Основна руска салата, лесна, проста и вкусна рецепта за готвене
Намерете такъв автентичната руска рецепта за салата това е донякъде сложно, ако не и невъзможно. Произходът е в салатата Оливие, създадена от готвача Люсиен Оливие през 1860 г. в Москва. Оригиналната рецепта малко прилича на сегашните руски салати. И то е, че "кухнята е нещо, което се адаптира с времето", ни казва готвач Хуан Позуело с когото сме говорили по въпроса за салат-бара, който изглежда приема толкова сериозно много кулинарни екстремисти у нас.
Днес „рецептата за салата би била дефенестрирана, ако я видяхме с цвекло, зелен фасул, артишок и трюфели. Следователно или някой с право приема легитимност и я обяснява правилно, или оставяме на здравия разум"добавя Позуело.
„От този стадион можем да го уверим в момента, основните съставки са картофи, варено яйце и майонеза. Оттам морков, грах, паламуд или риба тон, звънец, зелен фасул, маслини или всякакви други съставки, които в различни области се считат за подходящи. Те трябва да се опитват да следват усещането, че са правилно приготвени, нарязани или настъргани на малки парченца, което позволява по-добро смесване на вкусовете и адекватна част от майонезата, така че да е сочна, точно както трябва. Нито прекалено измазани, нито прекалено леки по текстура ", заключава готвачът.