Основи за спортно хранене с Mireia Porta Oliva
Спортно хранене
Относно Mireia Porta Oliva
Завършил диетология и диетология при човека и завършил наука и технологии за храните в Университета на Барселона, следдипломна квалификация по хранене и спорт и диабет в Университета в Барселона. Той има акредитация антропометрист на ниво ISAK трето, в момента е диетолог в медицинския център Serveis Mèdics Penedés, ръководител на техническия отдел на компанията за спортни добавки Maxinutrition Spain и доцент по предмета „Хранене на човека“ в Автономния университет в Барселона.
Висока производителност: - Какво би било значението на хранене при спортни постижения?
Мирея Порта: -Е, много. Както ни каза Кости, един от най-важните физиолози в тази област, след генетика и тренировки храненето ще бъде ключово в представянето на спортиста. Всъщност, чрез добрата диета можем не само да покрием основните нужди на макронутриентите и микроелементите, за да избегнем хранителен дефицит, при който бихме могли да имаме проблеми като анемия и т.н., но те ще бъдат и основният енергиен принос, за да можем осигуряват енергия по време на мач, осигуряват протеини за възстановяване на загубата на мускули и т.н.
Висока производителност: -Как е хранителен статус на спортистите и следователно тези дефицити в диетата, за които говорите?
Мирея Порта: -На първо място, когато имаме спортист, ние извършваме биохимични тестове. С други думи, анализи, в които те ни казват в какво хранително състояние е спортистът, било то на ниво липидни профили, железни профили, витамини като витамин D и т.н. Във всеки случай е много важно, освен медицинската история, да вземете и добра хранителна история, за да наблюдавате, да видите, да разберете каква е диетата им, какви недостатъци или грешки имат, за да ги подобрят и да насърчат доброто навици, които могат да подобрят представянето им. По-късно преглеждаме хранителните навици с диетични записи, 24-часови напомняния, в които те посочват дали спазват препоръките, насоките, диетите, които бихме препоръчали, както и антропометрични тестове за оценка на телесния им състав, което също е много важно. И така наистина вижте какво им тежи. Ако мускулна маса, мастна маса, какви проценти. И вижте по този начин как те се развиват през сезона.
Висока производителност: -Какъв състав трябва да диета на спортист?
Мирея Порта: -Ако говорим за спортно хранене като цяло, бихме могли да говорим за проценти. Повече или по-малко от 60 процента въглехидрати, между 15 и 20 процента протеини, а останалите ще бъдат мастни киселини, за които се препоръчва да бъдат предимно мононенаситени и полиненаситени, особено Омега 3. Но както можете да си представите, това зависи и от спортната специалност. Спортистът с ултра-устойчивост не е същото, спортист например, боец, а също и в зависимост от времето на сезона. Ако сме в предсезона, там чувстваме повече сила. Може би протеинът ще трябва да бъде малко по-висок и да наблегне на момента на възстановяване, на хранителния момент, който в момента се нарича. И в моментите преди състезанието ще трябва да наблегнем повече. Ще трябва да се опитаме да увеличим приема на въглехидрати повече, за да имаме добри нива на мускулен гликоген, точно преди игра или състезание.