Лошо планираната вегетарианска или веганска диета при децата може да има последици за здравето им
Всеки ден все повече семейства приемат вегетарианска или веганска диета у нас, което принуждава педиатрите и семейните лекари да се запознаят с този тип диета, тъй като те обикновено не са преминали обучение по този въпрос по време на обучението си и трябва да могат предлагайте подходяща информация на родителите.
Американската академия по хранене и диететика, както и други медицински общества, считат, че тези добре планирани диети са напълно адекватни и здравословни за деца от всички възрасти, но ако не са добре развити, те могат да имат отрицателни последици за здравето и влияят върху растежа на децата и юношите.
Поради тази причина Испанската асоциация на педиатрията на първичната медицинска помощ (AEPap) иска да обърне голямо внимание на този проблем и организира семинара „Деца вегетарианци, здрави деца?“. Това се проведе по време на честването в Мадрид на неговия 14-ти опреснителен курс, координиран от д-р Mª Jesús Esparza, и включва участието като лектор на д-р Miriam Martínez Biarge, педиатър от катедрата по педиатрия на Imperial College NHS Trust- Болница Хамърсмит, Лондон (Великобритания).
Казва се, че човек е вегетарианец, когато се въздържа от ядене на месо, риба, морски дарове или друг продукт, разработен с тези храни, и може или не може да включва храни, получени от други животни като яйца, млечни продукти или мед. От друга страна, веганите са тези, които се считат за напълно вегетарианци, тоест те не ядат никаква храна или производни от животински произход. „Времето и информацията за семействата са два необходими аспекта, за да помогнем на децата вегетарианци и вегани да имат всички необходими хранителни вещества за техния растеж и нормално развитие“, обяснява д-р Мартинес.
Важно е да се обърне голямо внимание на вегетарианската или веганската храна през всяка от различните възрасти. Както при всички бебета, кърменето е идеалната форма за хранене за вегетарианци или вегани, така че трябва да се подкрепя; В този смисъл „важно е да се уверите, че тези майки приемат редовно добавка от витамин В12 и йод“, казва лекарят.
Твърдите храни могат да се въвеждат по същия начин, както при невегетарианските деца, от 6-7 месеца, "замествайки месото с продукти като леща, нахут, грах или тофу", уточнява той. От двегодишна възраст диетата трябва да прилича на останалата част от семейството, в зависимост от броя на порциите от възрастта, нивата на физическа активност или личните характеристики на всяко дете.
Според експерта при хранене на вегетариански или вегански деца е препоръчително да се обърне специално внимание на някои хранителни вещества: