Всичко за транспорта на нетрайни храни студено пътуване - Polifret
В днешно време сме свикнали да имаме всякакви храни в нашия супермаркет, много е обичайно да пазаруваме и да можем да купуваме продукти, които не са в сезона в нашия район, но които също можем да купуваме, сякаш са. Това е възможно благодарение на хладилния транспорт, който ни позволява да транспортираме храна със специални нужди за опазване на големи разстояния, но замисляли ли сте се някога как го правят или какви проверки за сигурност следват? Днес ще хвърлим малко светлина върху транспорта на нетрайни храни, храна, на която можем да се наслаждаваме благодарение на хладилни транспортни превозни средства.
Нетрайни храни, какви са?
Нетрайните храни са тези, които претърпяват бърз процес на влошаване и разлагане, ако не се държат в подходящи условия за съхранение, обикновено ги познаваме като „пресни продукти“ (месо, риба, зеленчуци ...) и, като естествени продукти, те развалят с лекота.
Необходимо е да се транспортират продукти от този тип в превозни средства, надлежно пригодени за тяхното опазване, което спомага за намаляване на растежа на бактериите и им позволява да стигнат до местоназначението си в добро състояние, без да представляват риск за здравето на потребителя.
И така, как нетрайната храна се транспортира до бизнеса, който я продава?
За транспортиране на тези продукти се използват хладилни камиони и превозни средства, които трябва да отговарят на разпоредбите, съдържащи се в ATP, което е Споразумението за международен транспорт на нетрайни стоки и специални превозни средства, използвани в този транспорт.
Хладилни видове транспорт
Съществуват различни видове хладилни превози, в зависимост от нуждите на храната, която трябва да се транспортира, и разстоянието, което трябва да изминат. Различните видове използвани превозни средства са:
- Изотермични превозни средства: Товарната зона на тези превозни средства е съставена от изолационни материали, които ограничават обмена на топлина с външната страна, но нямат никаква система, която генерира студ или топлина, те просто са изолационни.
- хладилни превозни средства: Това са изотермични превозни средства, които имат немеханичен източник на студ, като сух лед. Те успяват да поддържат температурата в продължение на много часове, но не безкрайно.