Основи на храната, диетата и диетичната терапия
Повишаването на качеството на живот в нашето общество породи по-голям интерес и загриженост за храната както на лично, така и на професионално ниво. За да имате цялостна визия в областта на храненето и храната, е необходимо да започнете със солидно първоначално обучение.
Нашата здравна система се основава на изцеление, като превенцията остава на заден план. Но е необходимо да се подчертае, че в икономически план адекватните програми за превенция биха ни помогнали да намалим текущите разходи на здравеопазването, фокусирани в по-голямата си част към палиативни или лечебни лечения. Ето защо с помощта на храненето е възможно да се намалят разходите и да се предотврати разпространението на болести, както и да се подобри качеството на живот.
С програмата Основи на храната, диетата и диетичната терапия Целта е да се събере максимално актуализирана информация относно диетичното лечение на заболявания, най-тясно свързани с храненето, както и хранителната оценка на текущата диета.
Какво да ядем: петте качества на добрата храна.
Ние сме това, което ядем. Който иска да направи нещо за здравето си от превантивно ниво, трябва да се погрижи за диетата си. Неадекватната диета претоварва метаболизма и ни излага на риск. Следователно здравословната и балансирана диета е най-добрата мярка за поддържане на здравето. Може би това е най-ефективното превантивно лекарство.
Здравословната диета трябва да отговаря на следните пет характеристики:
- Тя трябва да е пълна, трябва да осигурите всички хранителни вещества (протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и вода), необходими на тялото, за да функционира правилно.
- Трябва да се балансира, по такъв начин, че различните хранителни вещества трябва да се разпределят, като се поддържа правилно съотношение между тях и да се адаптират към нуждите и условията на всеки човек. Тази диета трябва да включва при здрави хора да пият между 1,5 и 2 литра течност на ден.
- Трябва да е достатъчно, без излишъци и дефицити, за да се поддържа тежест в рамките на параметрите на нормалността и, в случай на деца, да се гарантира пропорционален растеж.
- Тя трябва да бъде индивидуализирана, това е подходящо за пола, възрастта и телосложението на човека, както и за извършваната физическа активност и здравословното им състояние.
- Тя трябва да бъде разнообразна, включително храна от всяка от различните групи (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, яйца, месо и риба), за да се гарантира приемът на необходимите хранителни вещества и да се избегне изпадането в монотонност. И то е, че храненето по здравословен и балансиран начин не трябва да противоречи на удоволствието от яденето.