Осем храни, които се смятаха за вредни за вашето здраве и сега знаем, че са полезни
Има много храни, обвинявани за различни здравословни проблеми, но вината не винаги е в суровината.
От години различни научни изследвания стигат до различни заключения. В миналото проучванията дори обвиняват яйцата, основен източник на протеин в древните популации (а също и в настоящите популации), за голямото увеличение на хранителните мазнини и холестерола в западните страни.
Свързани новини
Днес обаче знаем, че диетичният холестерол не променя значително кръвен холестерол, но това е диета като цяло този, който произвежда тези метаболитни промени.
По това време вече прегледахме в EL ESPAÑOL серия от храни, за които години се смяташе, че са вредни за здравето, но сега знаем, че те не са такива или че сме ги погледнали от грешната перспектива. Сега разглеждаме още някои храни.
Хляб
В момента има много сортове хляб, някои по-здравословни от други. Макар че е вярно, че типичното бял хляб на базата на рафинирани брашна Това не е най-добрият вариант, има много други, които трябва да бъдат част от пазарската количка; макар както винаги, без да изпада в излишък.
Ако решите пълнозърнест хляб, на основата на пълнозърнести храни, хранителните предимства нарастват, тъй като съдържа всички необходими витамини, минерали, протеини и фибри. Въпреки това, отново трябва да се помни, че хлябът е до голяма степен източник на хидрати, така че тези хранителни вещества също няма да бъдат намерени в прекомерни количества. Но ние ще ги намерим, нещо, което не би се случило с бял хляб.
Освен това е известно, че пълнозърнести въглехидрати подобряват контрола на кръвната захар, поради подобрения в инсулиновата чувствителност, нещо, което от своя страна ще намали риска от изпадане в кардиометаболитни заболявания.
Бял картоф
Както при хляба, типичният бял картоф или просто картоф, винаги се е възприемал като огромен източник на въглехидрати. The неприятности, обаче винаги е било негово подготовка под формата на чипс от различни видове, прекалено солени картофи или варени картофи, но покрити с различни видове сос.
Но, ако картофите са приготвени по здравословен начин, независимо дали са печени, варени или микровълнови, резултатът е съвсем различен: това е a продукт, богат на витамин С и В, фибри и калий. Освен това картофите съдържат устойчиво нишесте, е по-трудно да се обработи от инсулин и подобрява неговата чувствителност. И накрая, споменатото нишесте също така дава на картофа точка на ситост, което би предотвратило излишъци, когато се консумира, нещо, което не се случва, ако те се приготвят под формата на пържени картофи например.
Консервирани зеленчуци
Въпреки че обикновено обикновено се яде в прясна, замразена или маринована форма, зеленчуците в мога Те са много здравословен вариант и с a добър индекс на съхранение дългосрочно, какъвто е случаят с бобовите растения и други храни.