Оризът, основата на здравословното хранене
Оризът осигурява голямо количество въглехидрати и е в основата на здравословната диета, въпреки че, за да направим диетата още по-здравословна, трябва да дадем приоритет на кафявия ориз
В момента милиони хора по света ядат купа ориз. Говорим за една от най-универсалните храни до пшеницата. Всъщност той предоставя двадесет% на доставката на Енергия храна на света.
Основни хранителни вещества
Сред неговите хранителни вещества, въглехидрати и трябва да се отбележи, че здравословната диета се характеризира с осигуряване на по-висок дял на въглехидрати, отколкото други хранителни вещества.
Въглехидратите са "предпочитаното" гориво за много от органите на нашето тяло (особено мозъка и мускулите).
Понастоящем обаче прием на въглехидрати у нас е по-долу препоръки (Те допринасят само с 40% от енергията в диетата, когато Световната здравна организация счита, че те трябва да допринасят за повече от половината от приетите калории).
В същия смисъл последното проучване, проведено сред испанското население (Националното проучване на диетата на AESAN), показва, че има ниско потребление на зърнени култури (въпреки че настоява, че пълнозърнестите храни трябва да бъдат приоритетни) висок прием на месо и производни и продукти, съдържащи натрий, наситени мазнини и рафинирани захари.
Трябва да е ясно, че зърнените култури са в основата на здравословното хранене. Всъщност всички научни общества по здравеопазване и хранене препоръчват диетата да се основава на тази група храни, за да се предотвратят хронични заболявания.
Ето защо трябва да включваме ориз често в нашата диета, тъй като той има интересни свойства както за това, което ни дава, така и за това, което не осигурява, много ниско натрий, нисък принос на прости захари и е без мазнини.