Оризовото брашно знае ползите и се научи как да приготвя ориз ORANJAS CORBERA
Брашно, което не съдържа глутен, не променя вкуса на рецептите и може лесно да се приготви у дома: това е оризово брашно, което е добър заместител на пшеничното брашно.
Съдържащо витамини от група В, минерали като калций, магнезий и цинк, протеини и фибри, особено в пълната версия, това брашно има какво да ни предложи по отношение на здравето.
Съдържание
Ползи от оризово брашно
Ползите за здравето от зърнените култури се проявяват главно когато консумираме пълнозърнести храни, тоест те не преминават през толкова много процеси на рафиниране и следователно по-добре запазват хранителните си вещества.
Това не е по-различно с оризовото брашно - то дори предлага някои предимства пред пшеничното брашно, когато се приготвя с бял ориз, но именно в кафявото оризово брашно наистина откриваме значителна разлика за нашето тяло. Научете за основните свойства, обяснени от диетолога Лучиана Лафит:
1. Това е алтернатива на глутеновите брашна.
Хората с целиакия (тежка непоносимост към глутен) и тези, които искат да избягват този протеин в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик, имат добра алтернатива на традиционното оризово брашно, дори когато са направени от бял ориз.
Тъй като не съдържа глутен, оризовото брашно не дразни чревната лигавица и позволява приготвянето на по-леки ястия, тъй като предлага повече фибри и не поражда мрежата, образувана от пшеничен протеин.
2. Не променя вкуса и мириса на храната.
Тъй като няма подчертан вкус или мирис, оризовото брашно е доста неутрална съставка, която може да се използва при приготвянето както на сладки, така и на солени рецепти, като десерти, сладкиши, сладкиши и тестени изделия.
3. По-малко гладни от пшеничното брашно
Пшеничното брашно повишава много бързо нивата на кръвната захар, така че оризовото брашно има предимство пред него, особено във версията с пълни фибри.
Въпреки че гликемичният му индекс не е толкова нисък, оризовото брашно отнема повече време, за да се превърне в глюкоза, което означава, че отделянето на инсулин също е по-бавно.
В резултат на това чувството за ситост продължава да бъде по-дълго и тялото има по-малка склонност да отлага мазнини в коремната област, тъй като липсата на инсулин се увеличава бързо и стимулира това натрупване на мастна тъкан.