Рецепта за приготвяне на гръцко кисело мляко у дома

Много от нас обичат да поддържат форма и да се грижат за това, което консумират. Ето защо има поговорката „ние сме това, което ядем“. Затова искаме да ви научим как да приготвяте гръцко кисело мляко у дома.

Ще видите, че е не само здравословно, но и вкусно! Подготовката му не е сложна, въпреки че dЩе трябва да обърнете внимание на някои концепции, за да постигнете най-доброто домашно кисело мляко.

Това гръцко кисело мляко ще ви помогне да запазите калориите и въглехидратите, които ядете, на разстояние. Освен това, стрМожете да го сервирате за закуска, като гарнитура или да го закусите. Искате ли да научите как да приготвяте гръцко кисело мляко?

Ползи от гръцкото кисело мляко

Киселото мляко се използва предимно в кулинарния свят като десерт, но можете да му дадете предпочитаната от вас употреба, всичко ще зависи от вашите вкусове. Това е една от най-добрите храни, които можете да ядете, Е, подобно на други млечни продукти, той съдържа важни основни хранителни вещества. Според данни, публикувани в Hospital Nutrition, киселото мляко е източник на:

• Мазнини
• Въглехидрати
• Витамини
• Минерали като калций и фосфор
• Протеин

От друга страна, съвпадащо с информацията, публикувана в Уикипедия, разработването на гръцко кисело мляко се основава на ферментацията на млякото, било то краве или козе. Какво още, има 9% повече млечна мазнина за по-кремообразен, по-плътен и по-вкусен вкус от обикновеното кисело мляко.

Въпреки факта, че този вид кисело мляко се комерсиализира на пазара (с много по-висока цена), има хора, които предпочитат да го правят у дома. По-евтин и забавен вариант е да консумирате кисело мляко. Смеете ли да опитате?

Как да си направим гръцко кисело мляко у дома

Процесът на млечна ферментация е много важен за приготвянето на кисело мляко. Уверете се, че имате производител на кисело мляко или херметически затворен буркан и го поставете на място с топла среда, без никаква промяна в температурата.

Съставки

• 4 ½ чаши пълномаслено краве мляко (900 ml)
• ½ чаша сметана (100 ml)
• ¼ чаша натурално кисело мляко (50 ml)

Приготвяне с производител на кисело мляко

• Ако имате у дома производител на кисело мляко, задачата да го приготвите ще бъде много по-лесна. Просто трябва да излеете всички съставки в него и да го оставите да ферментира поне 8 часа.
• За да завършите, трябва да филтрирате съдържанието на производителя на кисело мляко, да оставите в хладилник за 4 часа и това е всичко.

Традиционна подготовка

1. За начало поставете всички съставки в тенджера на умерен огън и оставете да заври.
2. Идеалната температура е около 85 ºC, ако имате кухненски термометър, би било идеално да го използвате. Ако нямате, можете да го направите на ръка. Поставете пръст в млякото и ако го задържите поне 5 секунди, това е правилната температура.
3. След като заври, оставете да се охлади за около 15 минути.
4. По късно, изсипете сместа в съд с плътно капаче, Поставете го на топло място и го оставете да ферментира за 8-10 часа.
5. Когато изтече съответното време, филтрирайте киселото мляко. За целта трябва да вземете марля или кърпа и да прецедите съдържанието.
6. Можете също така да оставите киселото мляко да се филтрира в хладилника, тъй като процесът може да отнеме известно време.
7. И накрая, когато приключите с цеденето на киселото мляко, сервирайте го в малки бурканчета за сервиране. Останалата течност в киселото мляко е мътеница: можете да я консумирате така или да я използвате в други видове рецепти.

---