Оризова печка или оризова печка какво е и за какво е този кухненски прибор
Всеки почитател на манга, аниме или японско кино ще е добре запознат с образа на малък робот, който не липсва във всяка кухня. Това е оризовата печка или suihanki, готвач на ориз което е основно в почти цяла Азия, много разпространено и в страни като Перу.
Основната му употреба не е загадка: използва се за готвене на ориз. За някой, свикнал с традиционния метод, това може да е малко излишно, но оризовите готварски печки имат много повече характеристики и предимства което може да ни улесни много в кухнята. Белият ориз винаги е перфектен, но електрическата готварска печка ви позволява да приготвите множество ястия с други съставки, дори десерти.
Какво представлява оризовата печка: произход и действие
В повечето азиатски страни, а също и в голяма част от Латинска Америка, оризът е бил и е една от основите на храната, от съществено значение при ежедневните хранения. В Япония това е не само основата на суши - което не се яде толкова често, колкото все още се смята - то присъства във всички видове ястия, включително традиционното меню за закуска, и обикновено не липсва в бенто или за изнасяне.
Докато двадесети век оризът се готвеше по най-традиционния начин вода да заври на огън изстреляни с дърва за огрев или въглен. В Япония огньовете обикновено се поставяха в определено пространство в кухнята, наричано общо kamado, като обикновено се използва дърво; Контролирането на температурата на готвене с тази система не е лесно и се изисква да сте наясно с тенджерата, за да намерите смисъла на ориза.
Още през първите десетилетия на 20-ти век започва работа върху модел готварска печка, работещ с електрически ток, докато Mitsubishi Electric Corporation стартира примитивен дизайн през 1945г. С вътрешен алуминиев съд той поддържаше проблема с необходимостта от надзор, тъй като липсваха автоматични системи за изключване.
През 1955 г. друга компания, Toshiba Electric Corporation, представи първата електрическа готварска печка за ориз, пусната в продажба през следващата година, имаше истински успех на вътрешния пазар.
Този революционен апарат работеше чрез система от индиректно двукамерно готвене който включваше термостат. Когато водата се изпарява, температурата се повишава бързо и тенджерата ще се изключи. По този начин оризовата печка се изключва сама, когато оризът се готви.
В рамките на няколко години хиляди японски домакинства вече имаха саксия у дома и скоро се появиха други производители, които също се разпространиха из цяла Азия, а по-късно и по целия свят. Оригиналната двукамерна система е почти изцяло заменена от дизайн със затворено тяло, при който подвижен съд за готвене, сега покрит с някакъв незалепващ материал.
Най-простите модели просто имат функцията за отопление, повечето с режим "поддържайте топло". Но каталогът на японски и азиатски саксии суиханки днес включва огромно разнообразие от по-модерни дизайни, с цифрови панели и множество автоматични програми, някои дори имат допълнителни контейнери, за да се приготвят на пара едновременно с приготвянето на ориза.
Повечето съвременни оризови готварски печки използват индукционно нагряване, по-ефективно и по-безопасно, както и по-голям контрол на температурата и възможност за прецизно програмиране на готвенето. В хотелиерския бизнес те обикновено използват специфични модели за професионалисти, много по-големи.
Перфектен ориз, не само бял
Защо успя толкова бързо и днес е основна част от милиони домове? За култури, в които оризът е незаменима част от ежедневната храна, този уред е такъв спестете много време и усилия в кухнята. Когато се подготвяте всеки ден, предимствата му говорят сами за себе си.