Какво да използвам в тортата: масло, маргарин, масло; Алтернативна кухня

Публикувано от MMar | 21 ноември 2012 г. | Храна, сладки | 3

маргарин

Някои сладки рецепти за сладкиши или кифли използват масло, други масло и други маргарин. Какво да изберем? Всички имаме своите предпочитания, но американски сладкар, The blog blog, реши да извърши прост експеримент, за да провери текстурата, пухкавостта и височината на тортите, направени с 4 различни мазнини: масло, маргарин, олио или растителна мазнина, и да може да решава с повече критерии.

И резултатите няма да изненадат много от нас, защото маслото е постигнало достоен резултат. Това са изводите:

МАСЛО
Пандишпановият кекс с масло е влажен, висок, дебел и с отворена кора. Изглежда страхотно и изглежда много пухкаво. Блогърът е приятно изненадан от неговата текстура и вкус, подобен на този на маслото, макар и по-неутрален.

РАСТИТЕЛНИ ГРЪЦИ, масло тип Криско или Трекс (често срещани съставки в англосаксонските рецепти)
Тортата е висока и лека, но дебела, суха и с много коричка. Това е най-лошата оценка на този тест за неговата сухота, грапавост и за чупливост. Вкусът беше правилен, но останалите дефекти отслабиха привлекателността му.