Оризов пилаф с ароматни препечени бадеми; Лесна и здравословна рецепта!
Моят ароматен препечен бадемов ориз е предназначен за весели събирания
Тя има корени в древните кухни на Персия, Индия и Турция, но гарантирам, че това веганско ястие без глутен също ще развълнува всички около вашата маса!
* Тази публикация е свързана с Nielsen-Massey
марка, която използвам и обичам откакто се научих да готвя. Благодаря ви, че подкрепяте мен и компаниите, с които работя, обещавам да ви донеса само най-доброто и да помогна за поддържането на TVFGI и готвенето!
Кога Нилсен-Маси Той ме помоли да разработя рецепта около неговата линия от фини аромати. Развълнувах се наистина, отчасти защото винаги съм бил голям фен на техните продукти, но и защото обичам да експериментирам с вкус. Чували сте да говоря много за това тук ... Харесва ми да увеличавам вкусовете в моите рецепти малко над нормалното и като натискам тези граници, в крайна сметка получавам храна, която не е просто вкусна, а запомняща се. Това със сигурност е случаят с този ароматен препечен бадемов ориз.
СЪВЕТ: Разбира се, че сте използвали бадемов екстракт за печене, но знаете ли, че той може да се използва и в солени храни? Добавих няколко капки екстракт от чист бадем на Nielsen-Massey, за да издигна този пилаф на съвсем ново ниво. Не се притеснявайте, няма да има вкус на десерт, но ще получите основна нотка на този страхотен вкус.
Пилаф или оризово ястие, приготвено със зеленчуци (понякога месо) и подправки, е храна за специални случаи, която се среща в много кухни, от Близкия изток до Латинска Америка. Те могат да бъдат прости или сложни, но всъщност те са евтин начин за изхранване на тълпата. Определено красивите съставки водят тази страна към режима на празнуване. Използвал съм традиционни гарнитури, но можете да отидете с каквото искате. Често срещани са сушени плодове и ядки, както и пържен лук, за който да умрете. Фино настърганата портокалова кора е вкусна изненада. Изисканата комбинация от бадем и портокал е класическа!
Ароматът на този ориз е голяма част от причината, поради която го обичам толкова много, а хората, които изучават тези неща, казват, че повече от 75% от това, което вкусваме, всъщност идва от обонянието ни. Едно подуване от този топъл пилаф и ще го получите. Всеки път, когато готвя с екстракт от бадем, винаги отделям минута за вдишване директно от бутилката. Екстрактът от бадем е един от най-добрите аромати в света, така че се наслаждавайте!
Някога чудили ли сте се защо бадемовият екстракт няма вкус на бадеми? Приготвя се с горчиво бадемово масло, което се получава от костилковите плодове, така че екстрактът от бадеми Nielsen Massey не съдържа ядки. Освен това е студено извлечен, за да запази всички онези деликатни вкусови нотки.
Говорейки за страхотни аромати, ароматните съединения в автентичния ориз басмати са в пъти по-мощни, отколкото в обикновения ориз, и за ястие като това си струва да се проследи. Има много разновидности на ориз басмати, но препоръчвам да купувате вносния ориз директно от Индия или Пакистан. Повечето магазини го продават, просто погледнете внимателно. Оризът с етикет „басмати“ не е истинската сделка, освен ако не идва от Индия или Пакистан. В действителност неговата ДНК е кодирана и подобно на сиренето пармезан или шампанското може да идва само от един регион на света. Това помага да го запазим истински.