Ориз Пилаф с шам фъстък и бадеми - аз съм веган
100% веганска рецепта; ориенталски стил
В това ястие има сладко-кисели вкусове, особено за кайсията. Розовата вода прави пилафа прекрасен аромат. Ястието е вдъхновено от поредица персийски оризови пилафи, но е по-просто, което ще задушим със зехтин. Препоръчвам ориз басмати, но може да се използва и друг дългозърнест ориз.
Състав:
- 1 чаша ориз басмати или друг дългозърнест ориз
- 2 чаши вода или зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ½ чаша лук ситно нарязан (по желание)
- Сол на вкус
- 2 чаени лъжички розова вода (по желание)
- ¼ чаша шам фъстък, нарязан (30 грама)
- ¼ чаша бадеми, бланширани, обелени и нарязани (35 грама)
- ½ чаена лъжичка семена от кимион, леко препечени и смлени
- ¼ чаена лъжичка смляна канела
- ¼ чаена лъжичка смлян кардамон
- ¼ чаша сушени кайсии, нарязани, накиснати в гореща вода за половин час, след което се отцеждат