Оригинална рецепта за мюсли от д-р Bircher-Benner, източник на здраве El Correo del Sol
В клиниката на швейцарския лекар натуропат Бирхер-Бенер това ястие беше много разпространено, тъй като е изключително пълноценно и включва пресни плодове.
Бирхер-Бенер (1867-1939) е известен швейцарски лекар натуропат, който прави диетата основно лекарство за изцеление на своите пациенти. Той открил, че в живата материя на непроменените сурови храни има голяма лечебна сила.
През 1897 г. той отваря клиниката на Бирхер-Бенер в Цюрих, през която минават известни личности като Николай II, Голда Майер и Томас Ман. На този лекар дължим известните мюсли, въпреки че тази богата и здравословна закуска няма много общо с настоящите сладки и пакетирани мюсли от зърнени храни.
В клиниката на Bircher-Benner това ястие беше много разпространено. Първоначално беше обозначен като „плодова плоча“. Вкъщи той просто се наричаше "чинията" и по-късно се трансформира в "müesli".
Със своите мюсли д-р Бирхер Бенър не правеше нищо друго, освен да практикува стар обичай, тъй като в богатите на плодове региони се използваше в старите дни за вечеря с плодове, зърнени храни, мляко и често ядки. С това вкусно ястие той върна пациентите си да ядат пресни плодове и прости, но питателни храни. Той беше толкова успешен, че скоро се разпространи в Швейцария и други страни.