Органична срещу конвенционална храна; Ами яжте

Все по-често се срещат органични храни по рафтовете на супермаркетите, тъй като съществува идеята, че те са по-безопасни, по-здравословни и дори по-добри на вкус от конвенционалния тип, но какво е вярно в това?

„Органични“ храни са тези, които се отглеждат и преработват под строг контрол на околната среда и безопасността на храните. Наред с други спецификации, не се допускат синтетични торове, пестициди, антибиотици, хормони на растежа, химически добавки, генно инженерство, отпадъчни води, както и облъчване с цел запазване на храната или премахване на болести или вредители.

Националната служба за здравеопазване, безопасност и качество на хранителните продукти (SENASICA) е органът, който отговаря за сертифицирането и осигуряването на целостта на биологичните продукти в Мексико.

Мексико е първият производител на органично кафе в света и третият на мед.

По-питателни ли са?

Има големи противоречия по въпроса, но някои изследвания показват, че органично отглежданите храни "могат да бъдат" по-питателни. Те обикновено съдържат по-високи нива на антиоксиданти, витамин С, желязо и цинк. От друга страна, органичните меса и млечни продукти имат по-високи нива на Омега-3 мастни киселини. Въпреки че тези твърдения също изглеждат обнадеждаващи, има сериозни доказателства, които да заключат, че биологичните храни не са по-питателни от конвенционалните храни.

---