Орехи, храната на боговете Гастрономическа територия
Добре, да, напълняват и? Е, вярно е, те имат много калории, къде е проблемът? Сега, освен ако не вярвате, че светът е чистилище и място, където хората са дошли да страдат и че удоволствието е лошо (и няма значение вида на удоволствието) по дефиниция и грях, добре, не яжте ядки и ги оставете на мен.
Орехите са истински грях на удоволствие; със сметана, със сирене, в сладкиши, в сладкиши, в сладоледи (карамелизирани ядки) и да, също в салати, те са незаменими.
В произхода на западната цивилизация орехите отнемат глада толкова много, че тези индивиди, пълни с митове и страхове, приписват на този плод лечебни свойства върху мозъка поради сходството на плодовете с този орган. Не е изненадващо, че древните гърци са наричали този плод „кара“ (глава) и че римляните, изградили своята империя, са го смятали за ядката на боговете и оттук и научното му име „Juglans Regia“, в чест на Юпитер.
Ядките, които обикновено се консумират в Испания, идват от дървета от вида Juglans, от които има около 15 вида, произхождащи от Югозападна Азия, Източна Азия и Америка. По това време пристига Нова Европа, донесена от гърците от Изтока.
Това, което се знае със сигурност е, че именно римляните са внесли ореха в районите на Рейн и в Испания, а по-късно испанците са тези, които са отнесли растението във Франция и Англия, като по този начин са го разпространили в цяла Европа.
Подобно на много други продукти, испанците въвеждат ореха в Америка, където той се разпространява широко от Калифорния, отначало до южното полукълбо.
Орехът е продукт на ореха, високо листопадно дърво, което достига до 30 метра височина, със сива кора, гладка при млади екземпляри, но която се напуква с възрастта.
За отглеждането му е необходим умерен климат и нещо хладно. В момента отглеждането му се е разпространило в умерените региони по света, особено в Европа, Азия и Северна Америка.
Плодовете му са заоблени, гладки, зелени на цвят и са с диаметър от три до пет сантиметра. Вътре има месеста и зелена капсула, когато е нежна, но която в крайна сметка се разплита и почернява, когато узрее. На свой ред орехът е изграден от дървесна, твърда, груба и червеникавокафява обвивка. Това е семето на плода в костилката.