Определяне на кофеин и теобромин в чай, кафе, какао и хранителни добавки Аналитично оборудване

ВЪВЕДЕНИЕ

Методът се използва за определяне на масовата част на кофеина и теобромина в чай и чаени продукти, кафе и кафе продукти, какао и какаови продукти и хранителни добавки.

кофеин

МЕТОД ЗА ИЗМЕРВАНЕ

Методът на капилярна електрофореза за определяне на масовата част на кофеина и теобромина се основава на мицеларна електрокинетична хроматография (MEKC). Идентифицирането и количественото определяне на компонентите се извършва чрез директно UV откриване при дължина на вълната 254 nm.