Определение; n от науката за храните; Концепция в дефиниция; n ABC

Хранителната наука е дисциплината, която изучава храната от глобална гледна точка. Това означава, че храната се разглежда от различни параметри (като хранителни вещества, във връзка със здравето, хигиената, безопасността и производството).

Науката за храната се проектира върху индивида, но също така и върху обществото и икономиката. Поради тази причина може да се говори за стратегическата стойност на това знание.

Храната, която консумираме, е подложена на технологични процеси, за да гарантира нейното качество, да предотврати болести и да я оптимизира като цяло. В същото време храната оказва влияние върху много различни аспекти на реалността; от пазарската количка до здравето чрез гастрономия или нейното влияние като индустриален сектор.

Професионални излети

Професионалист в този сектор може да работи в различни дейности и области: в лаборатория, оценяваща контрола на качеството на храните, в кетъринг компания, като консултант по храните или в разработването и производството на храни, наред с много други възможности.

Професионалистите, посветени на науката за храните, съчетават няколко области на знание: 1) хранене и диетология, 2) хранителни технологии и като следствие от тези две области е възможно да се познае трета област, изучаването на същността на храната в различните й нива ( влошаване, изтичане, производство, съхранение ...).

---