Опасното покачване на ултрапреработената храна - Бележки - ABC Color
Наднорменото тегло се счита за епидемия, която засяга почти 60% от възрастните в Парагвай. Това се дължи на лошата диета, която през последното десетилетие разчита изключително на ултрапреработени продукти.
Вероятността от развитие на диабет, сърдечни заболявания и дори някои видове рак е по-висока, ако човек е със затлъстяване и особено ако диетата му не е здравословна.
Домашната храна изчезва от нашия хранителен план и до голяма степен тя се заменя с индустриално преработени продукти, наричани още ултрапреработени, които са с високо съдържание на калории, мазнини, захар и сол, но с ниско съдържание на протеини и други хранителни вещества.
Според последния доклад на Панамериканската здравна организация (PAHO), през последното десетилетие се наблюдава висока консумация на ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка и този навик замества традиционната диета и огромните ефекти, които тези промени имат преобладаване на затлъстяването.
Според Министерството на здравеопазването 60% от възрастното население на страната е със затлъстяване и страда от диабет. Това до голяма степен се дължи на лошата диета, богата на мазнини и захар.
В тази връзка диетологът Антонио Даней заяви, че поддържането на теглото е резултат от баланса между приеманите калории и изразходваните. Тялото обработва хранителните вещества по различен начин.
„Например, можете да споменете царевица: от едната страна има някои калории, които се консумират варени, но в естественото си състояние, т.е. поддържа влакната, а от друга, същото количество калории, но вече като преработени храна, без фибри Поглъща се същото количество калории, но те се изразходват по различен начин Когато една машина се използва за обработка на царевица, тя вече използва енергията, която тялото обикновено би използвало, за да разгради компонентите на храната; следователно, колкото по-голяма е консумация на преработени храни, толкова по-голям е резервът от енергия в организма, който може да доведе до наднормено тегло, ако количеството не се контролира “, каза специалистът.
Силно преработените храни могат да благоприятстват появата на холестерол в случай, че това са продукти, богати на наситени мазнини. В случай на диабет, ултрапреработените продукти могат да бъдат фактор, още повече, че освен мазнини те осигуряват и захари, каза Даней.
Тези "храни" са направени от вещества, получени от храна или синтезирани от други източници, които съдържат малко или никакви естествени храни. Те идват готови за ядене или за загряване и поради натоварения ни начин на живот, колкото по-бързо, толкова по-добре, но не се чудим дали е здравословно.