Опасността от хранителни алергии по Коледа - Levante-EMV
Алерголозите предупреждават за "сериозния" риск, който представляват реакциите към ядки или черупчести мекотели на тези дати
Мурсия | 24 · 12 · 15 | 12:42
Новини, запазени във вашия профил
Алергията към ядките, опасност по Коледа. GettyImages
The лекар алерголог с богат болничен опит, Хуан Антонио Паган Алеман, предупреди, че по Коледа те са склонни да увеличават "особено" алергичните реакции поради поглъщането на ядки, плодове и ракообразни или ракообразни, като скариди, раци, скариди, скариди, скариди, раци и паяци, чиито ефекти обикновено са тежки и имат сериозна прогноза.
Паган обръща внимание на тези алергии, защото на тези коледни дати консумацията на тези храни се увеличава и заедно с това нарастват паралелно алергичните реакции, които при по-голямата част от пациентите се появяват в рамките на 30 минути след поглъщане на храна.
По-рядко се появяват алергични реакции към "миди" като миди, скокове, чирли, миди за бръсначи, миди, миди, стриди и канаили, както и главоноги като калмари, сепии, калмари или октоподи, и коремоноги като охлюви или зеленици, наред с други храни. Също така, този алерголог предупреждава, че млечните продукти, яйцата и другите храни, консумирани почти ежедневно през цялата година, продължават да причиняват алергични реакции, затова той иска „да не сваляте предпазителя си“. От друга страна, то изяснява, че рибите причиняват алергии рядко, а месото "едва ли предизвиква реакции от този тип".
„Anisakis Simplex“
Паган обаче предупреждава и за риска, създаван от „anisakis simplex“, който е червей, паразитиращ на морски бозайници като китове, делфини, тюлени или видри, наред с други. По-конкретно, женската на този паразит хвърля хайвера си в изпражненията на тези бозайници, а главоногите, ракообразните и рибите свиват този нематоден червей, като поглъщат яйцата му във вода, поради което всички те действат като междинни гостоприемници. Ларвите се развиват във вътрешностите на тези риби и мигрират към техните мускули. Накрая, паразитният цикъл се затваря, когато морските бозайници ги погълнат.
В този смисъл Паган подчертава, че пациентите с алергия към „anisakis simplex“ трябва да избягват да ядат морски дарове извън дома си, въпреки че по-голямата част от тях толерират замразена риба и морски дарове поне при -20 градуса по Целзий без алергии в продължение на три дни и след това готвят в тенджера, фурна или тиган при температура над 60 градуса за повече от 10 минути.
Физическите упражнения и лекарствата като „кофактори“
Нежеланата реакция към дадена храна, според Паган, се дефинира като всеки необичаен клиничен отговор, приписван на поглъщането, контакта или вдишването на храната, получена от нея, или добавка, която я съдържа. Дефиницията на хранителна алергия според Европейската академия по алергия (EAACI, за нейното съкращение на английски) е тази за нежелана реакция, нетоксична, с доказан имунологичен патогенен механизъм.
При по-голямата част от пациентите контакт с алергична храна Това се случва при поглъщане, контакт с кожата или вдишване, наред с други пътища, и причинява появата на леко или тежко алергично заболяване.