Опасностите от яденето на консерви - по-добре със здравето
Много храни на пазара са опаковани в кутии, което се счита за напълно нормално и изглежда не представлява опасност. Няколко проучвания обаче показват, че материалът, с който са направени консервите, може да генерира токсично съединение, което може да навреди на здравето ни. Казваме ви какви са опасностите от яденето на консерви.
Кутиите имат специално покритие, направено със смоли от бисфенол А. Няма значение, че не си спомняте това име, това, което трябва да знаете, е, че то се натрупва в тялото и ефектите му изобщо не са добри.
Изследване, направено в Харвардския университет, разкрива, че хората, които консумират супи от консерва в продължение на пет последователни дни, са имали голямо количество бисфенол А в урината си. Те бяха повторно тествани след 5 дни, без да ги консумират и споменатото вещество не беше открито.
Бисфенол А токсичен ли е?
Бисфенол А (BPA) представлява голям интерес за много учени. Публикация на Journal of the Medical Association показва, че това съединение се използва за производство на пластмаси, смоли и кутии. В това проучване, публикувано в САЩ, присъствието на високи нива на BPA при кърмачета и деца.
Все още няма достатъчно информация, за да се знае със сигурност какви са всички вредни ефекти от натрупването на бисфенол А в организма, въпреки че тестовете с животни са тревожни.
Известно е например, че BPA е ендокринен разрушител, т.е.може да промени функционирането на хормоналната система. Свързан с диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
Така че проблемът не е толкова в съдържанието (въпреки че трябва да обърнете внимание и на това), а в контакта, който храната има с бисфенол А. Учените правят всичко възможно да спрете да използвате BPA в кутии и да не се пускат на пазара консерви.
Рисковете от консерви
В допълнение към консервите, BPA присъства в пластмасови, дори вакуумни опаковки. Единствените опаковки или контейнери, които се „запазват“, са стъкло или хартия (замисляли ли сте се някога как се променя вкусът на храната в зависимост от това къде я съхранявате?).