Опасно е да купувате пресни хлебни изделия или риба поради вируса Covid-19

Хранителен кабинет

С тези продукти обикновено се работи повече, отколкото с пакетираните, което увеличава загрижеността на потребителите

Може ли вирусът COVID-19 да оцелее при ниски температури?

пресни

Пекарните предприемат съответните мерки за превенция, за да избегнат излагането на клиентите си на риск

Изпращайте запитванията си на [email protected]. Нашият диетолог, Aitor Sánchez, ще присъства и ще реши всички ваши съмнения. Какво чакаш?

а) Бих искал да задам въпрос, търговецът на риба в моя квартал е отворил група WhatsApp и продава риба у дома. Обичам рибата, но се страхувам, че на рибния пазар или по всяко друго време на манипулация от страна на рибар, търговец на риба или друго лице, те могат да бъдат заразени с вируса Covid-19. Просто кашляйки рибата, бихте ли могли да я замърсите? Безопасно ли е да купувате прясна риба сега? Освен това търговецът на риба ходи от къща на къща, докосвайки парите, опасно ли е да купувате от него?

б) Бих искал да ви задам въпрос относно възможното предаване на вируса Covid-19 чрез хляб. Обикновено ям хляб от занаятчийски пекарни, които се приготвят с квас и по-стари и по-малко модифицирани житни брашна, като камут или спелта. Тези хлябове се приготвят ръчно, като се замесват и след като бъдат направени, те се обработват от персонала на пекарната. Страхувам се, че хлябът може да съдържа вируса и да ми го предаде. И тъй като това не е продукт, който може да се измие с разреждане на белина, се чудех как може да се направи, за да се гарантира, че той не ни заразява, ако е заразен. Печенето му би ли убило вируса? Може ли целият хляб да се сложи във фурната при определена температура, за да убие вируса? Може ли да се приложи процедура за по-късно безопасно съхранение във фризера?

"Маргарита Кастанеда и Марко Фернандес"

Здравейте Маргарита и Марко, практиките на кашляне над храна или всяка друга липса на хигиена се контролират в хранителната индустрия. Освен това сега мерките се засилват много повече, като се набляга повече на хигиената и на някои физически бариери като ръкавици и маски.