Опаковане на храни Говорим за храна
Основната цел на опаковката на храните е защитата на хранителните продукти от външни замърсители. Тези методи за консервиране на храни имат за цел да поддържат нивото на качеството на храната, да намалят възможните щети до минимум и да увеличат максимално нейната продължителност.
Ако се направи ефективно, процесът на опаковане ще забави появата на всякакъв вид биохимична или микробна реакция. Освен това ще изолира храната от фактори на околната среда, които могат да променят качеството й: топлина, влажност, светлина, кислород, насекоми, микроорганизми, мръсотия и др.
Освен това, като допълващ се начин, една и съща опаковка може да се превърне в много практичен ресурс за предлагане на информация на потребителя за самия продукт. Рекламната информация, лога, снимки, както и хранителна информация, съставки, инструкции за употреба и съхранение се показват на бурканите и контейнерите ...
Видове опаковки
В зависимост от вашата цел или вида на храната, която ще се опакова, се използват различни видове. Използваният материал ще варира в зависимост от предназначението на контейнера. Това е така, тъй като характеристиките на някои материали ще бъдат по-подходящи от тези на други, за да изпълняват определена функционалност.
Сред най-често използваните са тези от пластмаса, картон, метал и алуминий.
Пластмаса
Благодарение на своята гъвкавост, той може да приеме безкраен брой различни форми и да придобие най-разнообразен дизайн, за да се адаптира към особеностите на продукта, който трябва да бъде опакован. По този начин можем да намерим пластмасови контейнери за употреба под формата на бутилки, торби, калъфи, тави, буркани и всякакви контейнери.
Понастоящем здравните власти регулират вида вещества за производството на пластмасови материали, които са предназначени да съдържат храна. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) отговаря за извършването на периодични оценки, които водят до промяна на законодателството, което ще се прилага. Всичко това, с основната цел да гарантира безопасността за здравето на потребителите.
Едно от здравните изисквания, които се изискват от този тип опаковки е, че върху храната не се прехвърля чуждо вещество, което е токсично или представлява потенциални рискове за здравето. Тоест не може да има прехвърляне на компоненти между контейнера и храната.
Хранителната индустрия използва пластмаса, за да опакова всички видове хранителни продукти. По време на целия процес той е един от най-използваните материали за защита, транспорт и разпространение на продукти. От произхода и суровината, през производителя до крайния продукт, който достига до потребителя.
Като проба можем да посочим торбичките със замразени продукти, опаковката на продукти като сирене, бутилките с всякакви напитки и масла, подносите с месо или риба, чашите с кисело мляко, кутиите с предварително приготвена храна и дълга и т.н.
Картон
Това е лек и устойчив материал, който е направен от дървесна маса. Това е ресурс, който може да бъде 100% рециклируем. Той се използва широко за съхранение, представяне и доставка на храни. Използват се множество различни формати, които са адаптирани към специфичните нужди на продукта, който съдържат.