Omul - типичната риба на Байкал

Един от най-вкусните гастрономически спомени, които имам от пътуването си до Русия, е този за омул, типичната риба на Байкал. На пръв поглед може да си помислите, че няма нищо особено, но ако ви кажа, че можете да го ядете само в Сибир, нещата се променят, нали?

типичната

Омулът е риба от семейство сьомгови, която се среща само в езерото Байкал и реките, които се вливат в него. Разглеждан истински деликатес в Русия неговият риболов и продажба генерира огромна индустрия около него.