Омлет от аспержи; Лесна и здравословна рецепта!

Направете перфектното Омлет от аспержи Това са само 30 минути. С шепа прости, свежи съставки, той е чудесен за леки ястия като обяди и закуски или предварително приготвени ястия.

Възползвайте се максимално от пролетните аспержи с тази вкусна рецепта за фритата. Той се готви от началото до края в чугунен тиган и не отнема време за приготвяне, което го прави идеалната рецепта, когато имате нужда от бързо и лесно хранене.

Перфектната фритата е лека, но кремообразна с хрупкави ръбове, заредена със зеленчуци, пресни билки и малко сирене. Защото от време на време всички се нуждаем от малко сирене в живота си!

Как се прави фритата от аспержи

Яйцата и аспержите придружават естествените вкусове и тази бърза и лесна рецепта гарантира блясъка. Готови за тридесет минути, аспержите frittata са идеални за леки ястия като обяд или обяд. Уверете се, че използвате най-пресните аспержи, които можете. Тя трябва да е твърда, без признаци на мекота и стъблата да се чупят, когато дървесният край се счупи. Използвайте стъбла с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.

Подрежете аспержите. Дръжте дръжката между двете ръце, след което леко се огънете, докато стъблото се побере. Нарежете подрязаните стъбла на 3 ″ парчета.
Нарежете шалота на ситно Y. нарязваме на ситно лука.
Разбийте дузина яйца с заквасена сметана или гръцко кисело мляко, сол, черен пипер и лук до гладка смес. Сгънете Пармезан.

Загрейте тиган, устойчив на фурна (чугун или изцяло метал) на средно висока температура. Пригответе шалота в масло до гладка и златиста около краищата.
Добавете аспержите, смесете с лук шалот и задушете още три минути.
Изсипете яйчената смес в тигана, след това леко разклатете тигана, за да сте сигурни, че е равномерно разпределен.

Гответе до ръбовете са едва стегнати (Вижте снимката по-горе).
Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато яйцата се надуят но центърът все още има леко разклащане.
Извадете тавата от фурната, след това охлади малко докато краищата се отдалечават отстрани на тигана.

Наслаждавайте се направо от тигана, сервиран на топло или със стайна температура, или го оставете да се охлади и покрие и той ще остане в хладилника до 4 дни.

Често задавани въпроси за рецепта

Кога е аспержите през сезона?

Най-добре е да купувате аспержи, когато е през сезона за най-добро качество и вкус. Сезонът на аспержите продължава от февруари до юни, но достига своя връх през април.

Каква е разликата между тортила и фритата?

Тортилите са много по-тънки от фритата и се приготвят единствено на котлона, където фритата се готви предимно във фурната. Тортилите са склонни да готвят за един човек наведнъж, докато по-голямата порция фритата е приготвена за тълпа.