3 ястия, където шоколадът е al; с гастрономия; солено

Откакто дойде при нас от Америка, шоколадът е известен като великият посланик на сладкото, тъй като е кралят на сладкишите и сладкарските изделия. Въпреки че в тези дисциплини се използват много продукти като плодове, кремове и захарно тесто, никоя от тези съставки не символизира сладка гастрономия както и него шоколад.

Въпреки тази символика, какаото и шоколадът са храни, които присъстват много в солена гастрономия. В Мексико се използва като съставка в националния си сос, бенка, с която се готвят много месни ястия. В Испания присъства в някои традиционни каталонски и арагонски препарати.

където

Шоколадът се съчетава особено добре с месото, а екзотичността му в солената кухня позволява създаването на изискани и елегантни ястия, идеални за специални моменти и тържества с гости у дома. След това предлагаме три прости рецепти с шоколад за да придадем на нашата кухня нотка на разлика.

Шоколадови рецепти за преди десерт

Смело и класически: Шоколадови кюфтета от сепии

Започваме от основна рецепта за кюфтета от свинско и телешко месо, която приготвяме, пържим и резервираме. За половин килограм месо ще конфитираме много ситно нарязан лук и след това ще добавим 500 грама сепи на малки парченца. Когато е почти сготвено, добавете добра струя бяло вино и оставете алкохола да се изпари.