Омега-3 в рибата има големи ползи за здравето RPP News
Като цяло рибата е храна, която се консумира по-често в горещите сезони и/или по време на Страстната седмица, когато става предпочитаната храна на перуанските семейства.
Консумацията му обаче не трябва да се ограничава само през тези сезони, а трябва да се случва през цялата година, тъй като рибата е високо хранителна храна и трябва да бъде на перуанската маса между 2 и 3 пъти седмично Като минимум.
В този смисъл, Сара абу саба, диетолог и домакин на Siempre en Casa, говори за свойствата и ползите от рибата, като същевременно подчерта, че „всички риби, независимо от вида, са добри“.
Рибата е богата на Омега 3, мастна киселина, която организмът сам не е в състояние да генерира и която има важни функции като увеличаване на времето за съсирване на кръвта, което обяснява защо в общностите, които консумират много храни с омега-3 (инуитски и японски), честотата на сърдечно-съдовите заболявания е изключително ниска.
От друга страна, има изследвания, които твърдят, че омега-3 има превантивна функция по отношение на някои здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания и инсулти. Това е така, защото има способността да понижава нивата на холестерола в кръвта, което, ако не бъде контролирано, ще образува съсиреци, които запушват артериите във всяка част на тялото, включително мозъка. Не само това, има специалисти, които твърдят, че болестта на Алцхаймер може да има произход от запушването на артериите.
В този смисъл Абу Саба припомня, че „рибите са склонни да имат тъмни петна под кожата, които повечето хора отхвърлят;, точно там е най-голямата концентрация на омега-3, така че е много важно да се консумира ".