Омега 3 и 6 мастни киселини връзка, при която не всичко отива

Въпреки че не са строго незаменими мастни киселини, споменатите омега мастни киселини са от съществено значение за нашето здраве. Вярно е, че нашият метаболизъм може да ги произведе, но го прави по много ограничен начин и само чрез превръщането на есенциалните мастни киселини линолова и линоленова, които получаваме от нашата диета. Така че, поради необходимостта, трябва да получим останалата дажба също чрез прием на храна, можем да ги считаме за съществени.

връзка

Какви са така наречените Омега мастни киселини и за какво, по дяволите, са те?

Знам повече

Омега 3 и 6 мастните киселини са полиненаситени мастни киселини с вериги от 18 или 20 въглеродни атома, които представят първото си ненасищане (двойна връзка) в позиция или 3, отброяваща от противоположната страна на молекулата на глицерина, или в 6. Неговата особеност е че въпреки трудния си синтез, са част от клетъчните мембрани, което им дава гъвкавост и еластичност и избягване на стареенето.

Но те също така работят като предаватели на информация към клетката и тъканта, от която тя е част, по отношение на възпалението и автоимунните реакции. По този начин и двете могат да стимулират възпалителна реакция когато е необходимо за защитната система на тялото - например когато има контузия, нараняване или инфекция, тъй като възпалението предотвратява разпространението на патогени или токсични вещества в останалата част на тялото-, като друго противовъзпалително средство. Възпалението възниква, когато клетките абсорбират течности през мембраната си и възпаление, когато ги освободят.

Но излишъкът от възпаление или постоянно възпалително състояние може да бъде вредно за здравето ни, например защото компресира съдовете и артериите, увеличавайки риска от изпражнения с липопротеини с ниска и много ниска плътност - LDL холестерол и HLDL триглицериди - и с това, образуването на атероми, които могат да доведат до сърдечно-съдови и мозъчно-съдови инциденти. В крайна сметка, излишното възпаление пречи на кръвообращението и разпределение на различните вещества в тялото.

Съотношението в серията омега 3 и 6

Много се говори за това добродетелите на диета, богата на омега 3 и омега 6 мастни киселини, но малко се говори за необходимостта от правилна корелация между тези две групи мастни киселини, така че възпалителният или противовъзпалителен отговор да е правилен. По принцип омега 3 мастните киселини - алфалиноленова киселина или ALA, ейкозапентаенова киселина или EPA и докозахексаенова киселина или DHA - модулират надолу възпаление.