Олово в червилото Арсен в ориза Пристига XXVII Службата на проклетата наука
Скъпи проклет и проклет, честит петък! И както всяка седмица, за да ви придружим в този последен работен ден, тук идва нашият научен кабинет, в който отговаряме на някои от въпросите, които сте ни изпратили през седмицата чрез социалните мрежи, пощата ([имейл защитен]) и проклетия WhatsApp ( 655 198 538).
Вярно ли е, че козметиката на някои марки съдържа олово?
Попитали сте ни за верига, която циркулира във Facebook и WhatsApp, която алармира за олово в червилото на някои козметични марки, което ги прави уж канцерогенни. В допълнение, това е придружено от снимки на хипотетични петна какви продукти причиняват на устните.
Това не е вярно: това е a измама, която циркулира от десет години, чийто оригинал е разпространен по имейл и е написан на английски, което дори полицията отрича през май 2017 г.
Оловото е в списък на забранените вещества в козметичните продукти от Регламент (ЕО) 1223/2009 на Европейския парламент и на Съвета от 30 ноември 2009 г. относно козметичните продукти.
Испанската агенция за лекарства и здравни продукти (AEMPS) обяснява, че са разрешени следи от олово, когато те са неизбежни в резултат на тяхното производство и не засягат гаранциите за безопасност за човешкото здраве. В този случай, преди да бъде пусната на пазара, козметиката трябва да бъде подложена от производителите на a строга оценка на безопасността.
Дебора Гарсия Бело, химик и научен комуникатор, специализиран в козметиката, също отрече достоверността на тази верига. „Основава се на убеждението, че когато търкате червило с парче злато, ако цветът потъмнее, това е защото има олово“, обясни Гарсия Бело в своя блог. „Химически няма основа“.
Организацията на потребителите и потребителите (OCU) зачеркна тази верига на измама през април 2017 г., като обясни, че дори имената на специалистите, които се появяват в нея са добавени през годините и те дори не се позовават на хора, свързани със света на медицината: една от тях, Елисабей Аюб, е венецуелска певица и актриса от ливански произход; за Клавдия Пиризи, в момента няма доказателства, че тя съществува.
Ами оризът и арсенът?
Попитали сте ни много за проблема с арсен в ориза, особено от споменаването на темата, което беше направено миналия уикенд в телевизионна програма. Вярно ли е, че оризът е особено замърсен от Азия? Опасно е? Какво да правим?
Gemma del Caño, специалист по безопасност на хранителната промишленост, вече изясни този въпрос. Той го направи в този пост, публикуван в Salud sin Bulos, който ви препоръчваме да прочетете изцяло.
Там това се брои да, оризът съдържа арсен. Арсенът е химично вещество, което се намира в околната среда както естествено, така и от човешката дейност и лесно се намира в него подземни води. Оттам може да премине към различни култури, особено зърнени култури, когато се използва за напояване, и е особено богат на ориз.
Арсенът, в неговото неорганично разнообразие, се счита за канцероген и следователно нивата на арсен в ориза се наблюдават в ЕС (и в други храни), за да ги поддържате под нивата, които могат да се считат за безопасни. Това е регламентирано в Регламент 2015/1006. Освен това в страни като Швеция и Обединеното кралство има допълнителни разпоредби и препоръки, като например да не се дават напитки или оризови сладкиши на деца под 6-годишна възраст и, като акаунтът Caño, обикновено се препоръчва не яжте ориз повече от 4 пъти седмично.
Именно благодарение на тези правила и разпоредби, ние знаем това оризът, който консумираме в Испания, е безопасен и поддържа нивата на арсен под контрол. Но за тези, които искат да бъдат по-предпазливи (въпреки че Дел Каньо обяснява, че това не е необходимо у нас), има няколко съвета при готвене и боравене с ориз, които ще помогнат за намаляване на съдържанието му на арсен.
Основните са оставете ориза да кисне около 8 часа преди готвене, гответе го с излишък на вода и го изхвърлете по-късно и измийте го няколко пъти докато водата спре да тече бяла. Може би с това оризът не е точно в любимата ни точка, но това е друг въпрос.