Окончателно ръководство за казеиновия протеин
Сред гамата от добавки, които са на разположение за получаване на количеството протеин, необходимо за вашата фитнес цел, е казеин изскача като добър вариант, ако искате да надхвърлите вече класическия суроватъчен протеин и да разнообразите добавките си.
Познайте всички данни, които трябва да знаете, за да знаете ползите, от които адекватната консумация казеинов протеин може да ви даде вашите цели и как да изберете най-добрия казеин протеин въз основа на вашите цели.
Всичко, което трябва да знаете за казеина
1. Какво представлява казеинът и как се получава?
Казеинът е едно е едно фосфопротеин (протеини, комбинирани с вещество, което съдържа фосфат), и се получава като извара, получена от производството на сирена. След като изварата се образува, тя се отделя от суроватката, измива се и се изсушава, преди да се подложи на процес на пулверизиране, докато стане фин прах, готов за опаковане и пускане на пазара.
За да се образува сместа от сирене, често се добавя коагулиращ ензим, който се получава от храносмилателния тракт на телетата, така че казеинови добавки не са подходящи за лакто-ово или лакто-вегетарианци.
2. Какви са ползите от казеина?
Най-голямата разлика, която казеинът има от суроватъчния протеин, е, че отнема повече време, за да се усвои от тялото, което го е направило популярно като лека закуска преди лягане. Освен че е постоянен доставчик на протеини за мускулите ви, докато спите, на казеина се приписват и следните свойства:
2.1 Запазване на мускулната маса
В проучване на учени от университета в Арканзас е установено, че казеинът е превъзходна добавка, когато се разглежда конкретно запазването на мускулите.
2.2 Подобрява растежа на чистата мускулна тъкан
Когато се комбинира с консумацията на суроватъчен протеин, казеинът може да допринесе за по-голямо увеличение на чистата мускулна маса. Това е заключено според проучване, проведено в университета Бейлор, при което са наблюдавани резултатите от силови тренировки, последвани от 36 мъже в продължение на 10 седмици. Тези, които приемаха суроватъчен протеин и добавки с казеин, имаха по-голяма мускулна печалба от тези, които приемаха суроватъчен протеин, BCAA и глутамин като добавки.