Окисление на субстрата с 80, 90 и 100 g въглехидрати на час - Glut4 Science
От какво зависи окисляването на субстратите?
От какво зависи използването на един или друг субстрат? Това е един от основни въпроси че всеки професионалист в областта на храненето и спорта трябва да вземе предвид. Защо? Е, защото логично това е ключът към разбирането не само на метаболизма във всяка определена ситуация и неговите физиологични последици, но също така и да се подходи по по-валиден и точен начин към реалните изисквания на спортистите, които се грижат за тях.
Този въпрос, както казвам, е един от най-големите въпроси, които трябва да направим разберете преди да влезете в предписанието на каквато и да е хранителна стратегия за спорта, но нека не забравяме, че има по същия начин много други отговори, които трябва да знаем, преди да „предприемем стъпката“. Следователно още веднъж потвърждавам необходимостта да уча метаболитните и физиологичните основи по подходящ начин.
Е, пристъпвайки към бизнеса, отговорът на този въпрос може да бъде толкова лесен, колкото и сложен. Със знанията, които имаме в момента, можем да дадем доста прост отговор, който да разберем, но. Знаем ли, че това всъщност е така? Винаги ще имаме това съмнение.
С настоящите познания, както казвам, и игнорирайки адекватно ниво на здраве на нашия спортист, окисляването на субстратите обикновено ще зависи от 3 основни фактора (Не ме разбирайте погрешно, защото логично има много повече):
Както можете да видите, следователно, използването на енергийни субстрати зависи най-малко от 3 основни променливи, които са напълно основни за физическите упражнения и спорта. Като ги контролираме, можем да подобрим хранителния модел на нашите спортисти много по-добре.
Следвайки тази линия, има множество проучвания, които анализират ефекта от различен интензитет, продължителност и наличност на ендогенни и екзогенни субстрати при физически упражнения. По този повод и продължавайки с линия на изследване, в която съм ангажиран с д-р Urdampilleta и д-р Mielgo-Ayuso, Наред с други, искам да анализирам едно интересно проучване, проведено през 2019 г., при което окисляването на различни енергийни сутрити е изложено на фона на висок прием на СН на час физически упражнения.
Какво направи?
В това проучване те анализираха 11 добре обучени колоездачи (непрофесионалисти) и ги подложи на 3 часа физическо упражнение на велоергометър с относителна интензивност 60% от VO2 макс., за да се състезават по-късно с максимално възможния интензитет в 30-минутно изпитание.
Тези велосипедисти бяха разделени на 3 групи прием на GH по време на тренировка: 80, 90 и 100 g/HC, и те поглъщат тези СН под формата на напитка и със стандартен дял захари: 2 части глюкоза за 1 фруктоза. Преди теста диетата беше стандартизирана за всички участници еднакво, с вечеря, съставена от СН (53%), мазнини (17%) и протеини (30%) и общо 1443 kcal. Тестовете бяха проведени след пост от 10-12 часа.