Огромният екологичен отпечатък; логиката на консумацията на месо

Намаляването на консумацията на месо и млечни продукти може да намали въглеродния отпечатък на храната, която ядем, с две трети

Актуализирано на 5 февруари 2020 г.

отпечатък

Въпреки че вярването, понякога дълбоко вкоренено, предполага, че промишлеността, транспортът и енергийният сектор са най-замърсяващите дейности, ролята на храната в глобалното изчисляване на емисиите на парникови газове е реалност, която не е известна. По този начин проучването, озаглавено „Глобалното въздействие на производството на храни“, публикувано през 2018 г. в списанието Наука от учени от Оксфордския университет, посочи много съществен факт: поне 25% от годишните емисии на парникови газове съответстват на хранителния сектор.

25% от годишните емисии на парникови газове съответстват на хранителния сектор

От тази четвърт от емисиите, 58% съответства на генерирането на животински продукти, и от своя страна, а 50% от тях съответстват на производството на говеждо и агнешко месо.

Според проучването тези данни показват, че намаляването на консумацията както на месо, така и на млечни продукти може да намали въглеродния отпечатък на храната, която ядем, с две трети. Ако искаме да имаме положително въздействие в това отношение, препоръчват експертите консумираме по-малко месо и животински продукти, но също така включваме повече местна и особено сезонна храна в нашата диета.