Ограничете мазнините срещу нисковъглехидратната диета
Изследователите предупреждават да не се правят общи заключения от резултатите. Те се надяват, че това ще послужи за по-добри препоръки в ежедневната диета.
Ограничаването на мазнините в диетата е по-ефективно за отслабване, отколкото ниският прием на въглехидрати, въпреки че последната диета намалява инсулина и увеличава изгарянето на мазнини. Това се посочва в изследването, публикувано в списание "Клетъчен метаболизъм", от група изследователи от Националния здравен институт на САЩ.
Един от изследователите на изследването, Кевин Хол от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, е разработил математически модели за това как различните хранителни вещества влияят върху метаболизма и телесното тегло на хората. Модели, създадени от данни, събрани от 2003 г., от десетки контролирани проучвания за хранене.
Кевин Хол осъзна, че въпреки направените сравнения за ефективността на намаляването на мазнините или въглехидратите за отслабване, никой никога не е измервал какво би се случило, ако въглехидратите селективно се елиминират от диетата и мазнините се поддържат, или обратно. Техните симулационни модели показаха, че само въглехидратната диета ще доведе до промени в количеството изгаряне на мазнини от тялото, докато диетата с ниско съдържание на мазнини може да доведе до по-голяма загуба на телесни мазнини като цяло. Все пак липсват човешки доказателства за архивиране на тези данни.
„Много хора имат много силни мнения относно това, което е важно за отслабването, а физиологичните данни, на които се основават тези вярвания, понякога липсват“, казва Хол. "Исках да проверя стриктно теорията, че ограничаването на въглехидратите е особено ефективно за загуба на телесни мазнини, тъй като тази идея влияе върху решенията на много хора относно диетата им.".
За да потвърди теориите си, той и екипът му изолираха 19 затлъстели хора в продължение на четири алтернативни седмици, където всяка хапка беше внимателно наблюдавана и контролирана.