Ограничение; n хранителни ефекти на хормоните и хранителната равнина
Действието на анаболните хормони (синтез на органични молекули) и катаболното (разрушаване или разграждане на тези молекули) предизвиква противоположни ефекти върху състава на трупа, както при добре хранени животни, така и по време на хранителни ограничения.
За Агрозит. 01.02.2020 | 12:01
Сред анаболните хормони се откроява хормон на растежа (GH), известен още като говежди соматотропинов хормон (BST).
Този хормон е протеин, произведен от хипофизната жлеза, разположен в предната част на мозъка. Той циркулира в кръвта и има ефекти в цялото тяло. Нормалният диапазон на СН при възрастни говеда варира между 0,8 до 14 нанограма на милилитър (ng/ml) и при телета 10 до 50 ng/ml3.
HC благоприятства задържането на протеини (анаболизъм) и мобилизирането на мазнини (катаболизъм) чрез увеличаване на окисляването на мазнините и инхибиране на адипоцитните инсулинови рецептори, а с това и навлизането на глюкоза в клетката. Този хормон е основният определящ фактор за размера на животните (Webster, 1989). Следователно, когато нивата на СН в кръвта са по-ниски от нормалните, има по-малко растеж и развитие, както в костите, така и в мускулите.
Този проблем е много важен, когато телетата (120 до 220 kg живо тегло –PV-) са изложени на неадекватни хранителни ограничения (наддаване на тегло под 200 грама на ден). Когато това се случи, хормонът на растежа може да бъде засегнат и заедно с това и бъдещият ви растеж и развитие.
Говежди соматотропин или BST могат да бъдат произведени синтетично. Този хормон се нарича рекомбинантен говежди соматотропин (rBST) или изкуствен хормон на растежа.
Докато хормонът инсулин насърчава задържането на протеини и мазнини (и двата анаболни ефекта), увеличавайки синтеза на съответните места, съвместното действие на GH и инсулина определя състава на наддаването на тегло (Enjalbert, 1995).
Установено е също, че концентрацията на инсулин в кръвта поддържа положителна корелация с консумацията на някои съединения като разтворими въглехидрати, нишесте и др. С увеличаване на концентрацията на този хормон, нивата на глюкоза в кръвната плазма се повишават, благоприятствайки освобождаването на този хормон. Възниква противоположен ефект между СН и нивото на разтворимите захари в кръвта, като първото страда от намаляване, пропорционално на повишаването на нивата на захарите в кръвта (Delfino and Mathison 1991).
Други хормони, които действат, са андрогени, които ограничават катаболната регулация на кортикостероидите в мускула, чрез просто заместване, чрез блокиране на рецепторите или чрез механизми, които намаляват белтъчния катаболизъм и оборота (синтез и разграждане на протеина). Това би направило възможно увеличаването на скоростта на отлагане на протеини (Garcнa и Casal, 1992). Този ефект се наблюдава ясно при угояване на „цели” животни (бикове), където тестисите генерират естествени андрогени, насърчаващи по-голям мускулен синтез (протеини) и по-малко мазнини.
Докато сред катаболните хормони се открояват глюкокортикоиди, глюкагон и катехоламини. Тези хормони намаляват задържането на протеини и мазнини, като инхибират техния синтез и благоприятстват липолизата или разграждането на мастните тъкани (катаболизъм) и освобождаването на аминокиселини на мускулно ниво (Di Marco, 1994).
Тези катаболни хормони действат, когато животното „гладува“, тоест то е изложено на подчертан хранителен дефицит. Като се има предвид липсата на качество и количество храна (фуражи), тя се стреми да генерира енергия, разграждайки телесните мазнини и протеини или аминокиселини, разграждайки мускулите, които ще бъдат използвани за задоволяване на нуждите му от поддръжка.
Ефекти на хранителната равнина върху ограничението и компенсаторното увеличение
Хранителният план влияе върху скоростта на наддаване и химичния състав на наддаването на тегло, както по време на периода на ограничение, така и при компенсаторното увеличение.
Тази работа ще анализира въздействието на консумацията и нивата на енергия и протеини в диетата върху продуктивното поведение и ефектите върху ограничението и компенсаторното увеличение.
Patterson and Steen (1995) са работили с телета Frison (45 kg живо тегло –PV- в началото, със сериен клане до 550 kg). Диетата на изопротеините (еднакво ниво на протеин) се състои от царевичен силаж, пасищно сено и царевично зърно в различни пропорции, за да се променя концентрацията на метаболизираща енергия (ME) в различните диети, доставяни „ad libitum“.