Ограничаване на затлъстяването, неизплатен дълг
Според експерти отправната точка за ограничаване на затлъстяването трябва да бъде популяризирането на здравословни хранителни навици и начин на живот, който включва повече движение, в момент, когато екраните привличат цялото ни внимание, особено това на най-малките. Поради тази причина, освен мерките, приети от щатите и програмите за обучение на храни, приемането на здравословни навици трябва да започне във всяка къща, във всяко семейство.
Но какво е затлъстяването? Според завършилата диетология Жаклин Шулдберг, член на AADYND (Asoc. Nutricionistas Аржентина) и на Разширената комисия по хранене SAP (Аржентинско педиатрично общество), „затлъстяването и наднорменото тегло се определят накратко като необичайно или прекомерно натрупване на мазнини, което може да бъде вредно за здравето”. С други думи, основната причина за наднорменото тегло и затлъстяването е енергийният дисбаланс между консумираните и изразходваните калории, въпреки че може да има и генетично предразположение към болестта. Най-големият проблем е, че както отбелязва Шулдбърг, „наднорменото тегло и затлъстяването са рискови фактори за много хронични заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак”. Това означава, че затлъстяването има способността да отключва нови патологии. Следователно, ако е предотвратено, развитието на тези.
Превенцията е начинът
По отношение на това как да се предотврати, Шулдберг посочва, че по принцип е необходимо да се работи, от образованието за храните, с публични политики и насърчаване на здравния контрол сред населението, и от дома, като се стимулира консумацията на разнообразни храни и в подходящи порции за всяка възраст . В този смисъл етикетирането отпред, което е в пълен дебат, е стратегия, която може да допринесе за съзнателен избор на храна, с цялата информация, необходима за вземане на решения. "Трудно ще се намери идеално етикетиране. Но това не е невъзможно. Целта би била да се намери „система“, която интегрира или постига баланс между хранителната матрица и критичното хранително вещество, което не се препоръчва. (наситени мастни киселини, натрий и захари). Всяка приета система трябва да има подкрепа, от обучение за храна до населението, за да се научи да го тълкува. Ако населението се научи да избира храни с добра матрица, с висока хранителна плътност и по-малко критични хранителни вещества, по подразбиране те ще изберат по-добре и можем да очакваме по-добри резултати при следващите проучвания за здравето и рисковите фактори в Аржентина “, уточнява диетологът.