Огнен танц от тиква и нахут
Въпреки че е доста добра есен в Малага, вече е студено (поне за мен?) И те искат топли ястия, особено за нас, които са толкова студени. По това време струва по-малко да готвите и да правите рецепти малко по-сложни, отколкото през лятото, въпреки че като цяло обикновено подготвяме прости рецепти като тези, които споделяме в блога
Не си спомням майка ми или баба ми да са използвали тиква в техните рецепти, но я обичам и откакто я открих я използвам доста. Майката на Алберто от своя страна го използва и прави вкусна яхния от нахут и тиква, от която е вдъхновена тази рецепта. Много е подобно, но ние сме му дали своя личен щрих.
Ако искате да направите по-бърза версия, просто елиминирайте тиквата и картофите, въпреки че е по-богата, ако добавите нещо по-последователно. Не е нужно да биете зеленчуците, ако не искате, аз го правя, защото харесвам текстурата по-добре и се губи много малко време.
Съвети:
- Ако не харесвате тиква или ако във вашия район не е сезон, можете да добавите още картофи или сладки картофи/сладки картофи. Имайте предвид, че сладките картофи обикновено се готвят по-дълго.
- Можете да използвате каквито искате зеленчуци, подправки и билки.
- Вместо концентриран домат можете да използвате доматен сос, консервиран домат или да добавите още пресен домат.
- За да му придадете по-интензивен вкус, можете да използвате зеленчуков бульон вместо вода.