Официален доклад за биологичните продукти от ЕС и техните ползи
Екологични продукти и здраве
Много малко изследвания потвърждават пряката връзка между храна с органични продукти и здраве на хората и от тези, които са публикувани, по-голямата част се съсредоточават върху удостоверяването, че спомагат за намаляване на риска от алергии при деца или за избягване на затлъстяването при възрастни, където изглежда има доказателства.
Няма обаче много твърди заключения относно хранителните ползи, дължащи се преди всичко на факта, че хората, които консумират органични продукти, вече сами по себе си, са склонни да имат по-здравословна диета или диета (повече плодове, зеленчуци, зърнени и бобови култури и по-малко консумация на месо).
И проведените проучвания не са в състояние да разграничат с доказателства дали подобрението на здравето се дължи на консумацията на органични продукти или на ефекта от дискутираните диети.
Ползи от биологичното земеделие
По отношение на биологичното земеделие, където използването на пестициди е по-ограничено, има проучвания, потвърждаващи отрицателни ефекти от конвенционалното земеделие в когнитивното развитие на децата (памет, внимание, учене, ориентация, език, разсъждения и др.) поради използването на определени инсектициди.
От друга страна, конвенционалните селскостопански продукти са регистрирали по-високи нива на кадмий, един от най-токсичните метали, който обикновено се натрупва в черния дроб, бъбреците и в стомашно-чревния тракт.
Кадмий се съдържа в оборски тор и синтетични торове, така че можем да потвърдим, че биологичните продукти от биологичното земеделие намаляват тези рискове, които трябва да се избягват особено по време на бременност и по време на детството.
Освен това кадмият е слабо биоразградим. Той се натрупва в реките и сушата, поглъща се отново от растенията и се поглъща от животните в околната среда, връщайки се отново към хранителната верига.
Доклад на Европейския съюз
Тези данни са публикувани през декември 2016 г. от Панела за наука и технологии (STOA), орган на Европейския парламент, отговарящ за подготовката и публикуването на доклади в Европейския съюз, под заглавието на Последици за човешкото здраве на органичните храни и земеделието. Той идва да подкрепи и обедини изследванията, публикувани и подготвени за свойствата и ползите от органичните продукти, в сравнение с по-индустриалните и преработени храни, както и удобството за използване на по-екологично и биологично земеделие. И не само да подобрим качеството на продуктите по отношение на здравето на хората, но и да постигнем по-устойчива система за отглеждане с околната среда и ресурсите, които тя може да ни осигури.