Оцетът е полезен за вашето здраве Това е мнението на лекар BuenaVida EL PA; С
На него се приписват лечебни свойства и дори се казва, че ви помага да отслабнете. Какво е вярно?
През 80-те години, когато с брат ми бяхме млади, обичахме да ходим на Лонг Джон Силвър [американска верига за бързо хранене, специализирана в морски дарове]. Но не заради рибите. Това беше заради оцет. Малцовият. Отваряхме бутилката на масата и пиехме оня вкусен пикантен нектар на боговете. Отблъснат ли си? Вероятно. Бяхме ли изпреварили времето си? Очевидно.
Някои медии и онлайн търсачки искат да вярваме, че пиенето на оцет е лекарството за всичко. Нашите приятели и колеги ни разказват истории за лечебните сили на оцета за всички въпроси, които споменахме в разговора. "Имате ли болки в гърба от косене на тревата? Оцет." Последните няколко килограма, които трябва да свалите? Оцетът ще се отърве от тях. " Отново сифилис? Знаете ли, оцет ".
Като практикуващ семеен лекар и професор по медицина, хората постоянно ме питат за ползите от пиенето на ябълков оцет. И въпросът би бил еднакво валиден за всеки вид оцет, защото, обяснява Мануел Монино, член на Испанската академия по хранене и диететика, като се има предвид количеството на този продукт, използван като подправка, няма значение дали е ябълка, шери, сайдер, модена или ориз. Наистина се радвам на тези моменти, защото можем да говорим за (дългата) история на оцета и след това да дестилираме разговора до възможните ползи.
Лек за настинки, чума и затлъстяване?
В исторически план оцетът се използва за много заболявания. Гръцкият лекар Хипократ препоръчваше лечение с оцет при кашлица и настинка, а италианският му съименник Томазо Дел Гарбо миеше ръцете, лицето и устата си с тази храна по време на избухването на чумата през 1348 г. с надеждата да предотврати инфекцията.
От времето на римските войници до съвременните спортисти, напитка, направена от смес от оцет и вода, се използва за утоляване на жаждата. По целия свят древните и съвременните култури са намерили добри приложения за това „кисело вино“.
Въпреки че има свидетелства и исторически анекдоти за добродетелите на оцета, Какво трябва да кажат медицинските изследвания за връзката му със здравето?
Най-надеждните доказателства за ползите от оцета за здравето идват от някои проучвания, проведени с хора. Един от тях показа, че след хранене оцетът може да подобри нивата на кръвната глюкоза при тези, които са резистентни към инсулин. В група от 11 участници „предидиабетни“ приемът на оцет от 20 милилитра - малко повече от супена лъжица - оцет понижи нивата на кръвната захар повече от плацебо в рамките на 30 до 60 минути след хранене. Добри данни, но тествани само на 11 души.