Оценка на хранителния статус, хранителните навици и физическата активност при ученици от 1 клас
ОРИГИНАЛНИ ПРЕДМЕТИ
Оценка на хранителния статус, хранителните навици и физическата активност при ученици от 1 клас на Великденски остров в Чили през последното десетилетие
Хранителен статус, хранително поведение и физическа активност на децата от първи клас от чилийския Великденски остров през последното десетилетие
Норман Макмилан, Фернандо Родригес, Жаклин Паес
Училище за физическо възпитание. Папски католически университет във Валпараисо, Валпараисо, Чили.
Адресна кореспонденция на: Д-р Норман Макмилан, училище за физическо възпитание. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Av. El Bosque 1290, Санта Инес. Виня дел Мар Чили. e-mail: [email protected]
РЕЗЮМЕ
Ключови думи: хранителна оценка, училищни деца, Великденски остров.
РЕЗЮМЕ
Ключови думи: хранителна оценка, училищни деца, Великденски остров.
Затлъстяването и наднорменото тегло се превърнаха в проблем за общественото здраве през последните десетилетия в Чили, не само при възрастните, но и сред населението в училищна възраст (1-3). Националната статистика за 2002 г. описва 17,2% затлъстяване при ученици от първи клас (4), цифра, която в момента нараства до 25,3%, поставяйки Чили в една от страните с най-висока честота на детско затлъстяване в света (5-8).
Великденският остров има специфични характеристики, обусловени от отдалечеността му от континенталните влияния, естествената среда и културния му произход, където в исторически план се насърчават физическата активност и здравословният живот (9,10). През 2005 г. проучихме цялата група ученици (64 деца) от първи клас на училището Lorenzo Baeza Vega, единственото държавно училище на острова. Оценката на хранителните стойности разкрива ниска честота на затлъстяване (12,5%) спрямо националната средна стойност на детското затлъстяване, описана по това време (17,2%). Прилагането на проучване сред тези ученици също показа профил на здравословно хранене, редовна физическа активност и ниски нива на часове пред телевизора (11).
Целта на това проучване беше да се знае текущото състояние на хранителното състояние и хранителните навици в представителна извадка от ученици от първи клас от Великденския остров и да се анализира дали те са поддържали здравословен профил на хранене и физическа активност.
ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ
Съдържание на проучването
Резултатите от хранителната оценка бяха сравнени с най-новите известни статистически данни за населението на континентално Чили и с данните, получени при ученици от първи клас от същото заведение през 2005 г. Хранителните режими и физическата активност, получени от въпросниците, според препоръките за здравословно хранене и живот на MINSAL и СЗО (13-16).
Хранителната оценка позволява откриването на 12 затлъстели лица (24%) (7 мъже и 5 жени) в тази проба, докато 10 деца (20%) (4 мъже и 6 жени) показват стойности на наднормено тегло (Фигура 1). Връзката височина/възраст беше нормална при всички непълнолетни.
Хранителна оценка на пробата според ИТМ/Възраст.
Във връзка с храненето през учебния ден, нисък процент носи храна от дома и повечето от участниците ядат хранително балансирани закуски, които училището предлага. Те също така се отнасят до обичайната консумация на плодове и млечни продукти. Вероятно поради липсата на павилион в училището, нисък процент от пробата се отнася до консумацията на хот-доги или "пълно" (фигура 2).
Характеристики на училищните закуски.
Що се отнася до храната у дома, има голям процент от извадката, която консумира ежедневно плодове и риба, но консумацията на храни, богати на захар и мазнини, и възходящата тенденция при този вид продукти спрямо проучването от 2005 г. (фигура 3 ).
Характеристики на храната у дома (сравнителна година 2014-2005).
Във връзка с дейностите на субектите извън учебния им ден, проучването показва тенденция към заседнал начин на живот, пасивни движения между дома и училище и значителен процент от извадката, която прекарва повече от два часа на ден в гледане на телевизия или използване на преносими устройства, подчертавайки нарастването на това състояние спрямо наблюдаваното през 2005 г. (фигура 4).
Навици в свободни часове (сравнителна година 2014-2005).
Нивото на затлъстяване от 24%, установено от това проучване при учениците на острова, е подобно на средното за страната, описано за популацията на ученици от първи клас (25,3%) и се е удвоило в сравнение с измерванията, направени на Острова през 2005 г. деца със затлъстяване и с наднормено тегло, те съставляват 44% от извадката, малко по-малко от 52%, описани за средната за страната (7, 8,11). Трябва да се отбележи, че въпреки че е малка извадка, тя е представителна за местното училищно население, тъй като отговаря на единственото общинско училище на Острова.
Според материала за изследването е възможно да се оцени, че повечето деца, както е установено преди 10 години, имат хранителни навици, при които се откроява редовната консумация на здравословни продукти като млечни продукти, плодове и риба. Откроява се обаче важният процент от субектите, които обичайно поглъщат сладки напитки и „боклуци“ (пица, пържени картофи). Това заведение има подкрепата на Националния съвет за училищни помощи и стипендии (JUNAEB), за който учениците имат две дажби за храна (закуска и обяд), включени в учебния ден, които са проектирани от диетолози и които осигуряват балансиран принос на хранителни вещества . Училищните закуски обикновено включват плодове, зърнени храни или млечни продукти и само от време на време бисквитки, сладкиши или подобни продукти.