Обучение на човешки ресурси в храните и храненето
Обучение на човешки ресурси в храните и храненето
Обучение на човешки ресурси в храненето и храненето
Ибрахин Кинтана I; Амарилис Гомес II; Леандро Родригес III; Артуро Родригес-Ожеа IV; Ребека Фернандес V
I II степен специалист по епидемиология, асистент, асистент изследовател, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
II специалист по хигиена, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
III бакалавър по образование, магистър по хранене, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
IV специалист по вътрешни болести, асистент, асистент изследовател, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
V специалист по хигиена и епидемиология, Институт по хранене и хигиена на храните, Хавана, Куба.
Ключови думи: Обучение, човешки ресурси, магистърски степени, дипломи.
ЦЕЛ: да се направи кратък отчет за обучението на човешките ресурси в храненето и храненето и да се опише поведението на обучението на човешките ресурси в Института, както и някои характерни елементи, като се набляга на тренировъчния процес на Учителя на общественото здраве в храненето.
МЕТОДИ: направен е преглед на учебния план на магистърската степен и на други начини за обучение на човешките ресурси, описващи постигнатите до момента резултати.
РЕЗУЛТАТИ: оповестени са елементите на учебната програма, включени в магистърската степен по обществено здраве в областта на храненето, както и броят на версиите (12) от създаването й през 1993 г., записването (по-малко от 20 специалисти по учебна година като средно, с увеличение на двете последни версии, проведени в момента), и броят на завършилите (138).
ЗАКЛЮЧЕНИЯ: Магистърската степен по обществено здраве в храненето отговаря на педагогическите критерии и критериите за обществено здраве, необходими, за да се обърне внимание на нарушенията, свързани с храненето и на неадекватните диети. Оценките и редизайните на новите предложения са основно резултат от постигането на здравна превенция чрез използване на различни стратегии, включително образование за храни и хранене.
Ключови думи: Обучение, човешки ресурси, магистърски степени, дипломни проекти.
Институтът по хранене и хигиена на храните (INHA) е Националният референтен център на кубинското министерство на общественото здраве (MINSAP), за изследване на проблеми, които засягат хранителната и хранителната сигурност на кубинското население, с цел да предложи, проектират, изпълняват, оценяват и наблюдават действия, интервенции и програми, насочени към премахване на техните причини. 1 Тези елементи съставляват мисията на институцията.
Сред 2-те основни стратегии са:
1. Приложни изследвания върху основните аспекти на храните и храненето в здравето и болестите.
2. Мониторинг на наличността, достъпа, консумацията на храна и хранителния статус на уязвимите и приоритизирани групи от населението.
3. Развитието на научни изследвания за насочване на храните и хранителното управление на болестите.
4. Регулирането, регистрацията и контролът на храните, козметиката и играчките за защита на здравето.
5. Обучението на човешки ресурси в областта на храните и храненето, сред които се появяват различни модалности, като например:
Кулминацията на тези модалности в INHA е персонализирана в магистърска степен по хранене в общественото здраве, като действия, които предхождат докторантурата като максимална стъпка.
Историческото развитие на храненето в Куба преди 1959 г. е много несигурно и се наблюдават само изолирани намеси на някои специалисти. Именно от 1960 г. започва обучението на първите професионалисти и техници в тези области. През 1961 г. в Института по хигиена, епидемиология и микробиология (INHEM) е създадена катедра „Хранене”, а през 1971 г. е създадена специалността „Хранене”, която е прекратена в началото на осемдесетте години.
Специалистите ще започнат да разработват действия, насочени към подобряване на здравето с хранително-хранителен подход. Предвид нарасналите нужди в тази специалност от 1976 г. насам, хранителната програма е включена в специалностите на първичното здравеопазване.
От 1993 г. е създадено първото издание на магистър по хранене в общественото здраве. Досега са разработени 12 версии, включително настоящите.
Извършен бе преглед на учебния план на магистърската степен и други форми на обучение по човешки ресурси, като беше направено описание на постигнатите до момента резултати.
Магистърската степен се състои от следните елементи на учебния дизайн:
Теоретична и методологическа основа.
Общи обективни системи.
Завършил профил.
Структура на учебния план.
· Програми по всеки предмет.
· Автобиография на факултета.
Теоретична и методологична основа на учебния план
Структурата на капитана е по предмети, те се разработват самостоятелно, с необходимата приемственост и цялостен подход към хранително-хранителната ситуация на страната. Задължителните предмети и факултативните курсове показват необходимото единство между целите, съдържанието и уменията от социален характер, които се предлагат.
Във всички организационни форми, които се разработват, се подчертава самостоятелната работа на учителите, тъй като съответства на следдипломното академично образование и активното участие на всеки учител, се изисква тяхната адекватна подготовка и присъствие в дейности. По този начин се постига необходимото съответствие между различното съдържание и историко-културния подход на Вигоски. 3-4