Образованието за хранене в семейството намалява приема на мазнини при децата Обществото
Хранителните познания на родителите и средата, в която се храни детето, са от ключово значение за поддържане на добро здравословно състояние, докато расте и избягване на бъдещи проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването. Това се демонстрира от проучване, проведено в Австралия и публикувано наскоро в International Journal of Nutritional Behavior and Physical Activity.
Добре известно е, че семейната среда е от решаващо значение за здравето на най-малките членове, децата. Родителите са отговорни за първите преживявания на децата си с храната и въпреки че често не са напълно наясно с това, те имат силата да формират предпочитанията и вкусовете на децата си към храната (1).
Родителите са моделът за подражание и техните хранителни навици и поведение ще бъдат предадени повече или по-малко доброволно, което ще повлияе на здравето на децата им. Както някои експерти вече посочиха, както ограничаването, натискът или прекомерното надбавка при хранене на децата често водят до развитие на лоши хранителни навици, които увеличават риска от наднормено тегло и затлъстяване (2).
Следователно алтернативата на тези практики е да се насърчи вкусът към по-здравословни храни и това може да бъде постигнато само чрез пример от най-ранна детска възраст: ако родителите не консумират редовно плодове и зеленчуци, децата им няма да ги ядат, и по-малко, ако те са "принудени" да го направят. Поради тази причина в клиничната практика анализът на семейната среда придобива голямо значение, преставайки да се фокусира върху конкретния пациент за лечение на цялото семейно ядро, когато е засегнат непълнолетен.
Изследвания върху семейната среда в храната
Има няколко много поразителни проучвания, които свързват знанията или навиците на родителите с начина на хранене на техните деца. Един от първите, от 1999 г., показва, че съществува обратно пропорционална връзка между хранителните познания на американските майки и индекса на телесна маса (ИТМ) на техните деца (3).
Повечето проучвания, фокусирани върху оценката на влиянието на семейната среда върху най-малките, са от напречен характер, това означава, че те изучават група семейства в точно определено време. Има малко надлъжни разследвания, които проследяват едни и същи семейни групи с течение на времето.
Такъв е случаят с неотдавнашното проучване, проведено от изследователи от различни научни институции в град Аделаида (Австралия), които са провели проучване със 133 деца от 86 семейства, за да проверят въздействието на хранителното образование на родителите върху поведението на детската храна (4).
Родителите получиха информационни и практически сесии по хранителни теми, преподавани от диетолози за подобряване на семейното хранене чрез промени в закупуването, като се фокусираха главно върху консумацията на млечни продукти. Процесът продължи 12 седмици и приемът на мазнини при децата преди и след интервенцията, както и промените в тяхното хранително поведение, бяха изчислени чрез проучвания. По принцип участващите деца са били редовни консуматори на млечни продукти с високо съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, сирене, кисело мляко, сладолед, десерти и др.).