Обобщение на храните, от които се състои закуската на D-N
Описание на закуска на D-N
Може би по някакъв повод просто като обикновен гражданин или като пациент сте се чудили какво Диетолог-диетолог (D-N). Най-вероятно смятате, че купуваме храна в магазините за здравословни храни, снабдени с почти магическа аура, значително различна от тези, присъстващи в пазарската кошница на обикновения гражданин. Но ние не сме астронавти, които имат планирана мисия до Марс, така че може да бъдете разочаровани, ако твърдя, че се обръщаме към храна, която е достъпна и достъпна за всички във всеки хранителен магазин, супермаркети или универсални магазини.
За да отговоря на този въпрос, какъв по-добър повод от това да се възползвате от уникалното преживяване на споделянето на самолетно пътуване, двудневен престой в апартамент в Мадрид, който наемаме чрез Airbnb и съдействие за II Конгрес по храните, храненето и диететиката, организиран от Фондация Испанска академия по хранене и диететика (AEND), с трима колеги и приятели D-N от наскоро създадената CODINUPA (Официален колеж на диетолозите-диетолози): Пола Барос, Мария Е. Маркиз Y. Агнес Киршнер и чилийския диетолог Кристиян Бюринг, Магистър директор Хранителна и диетична кариера, UNAB (Университет Андрес Бело), Седалище на Консепсион, дифузьор на Red-NuBE в Латинска Америка, когото имах възможността да срещна и който оттогава считам за приятел.
Индекс на съдържанието:
1. Въведение.
Нашата „одисея“ започна следобед, когато пристигнахме в Мадрид, който използвахме, за да отидем в El Corte Inglés de Nuevos Ministerios, за да купим храната, която ще съставлява кошницата за пазаруване за следващите няколко дни. Нямахме проблеми с това кои храни да избираме. Един сървър дори предложи включване на сирене бурата (страхотно откритие, което направих преди около година в Кафе дел Мар в Барселона). Въпреки това, въпреки че предложих да въведа кисело зеле (ферментирало зеле, широко консумирано в Централна Европа), тъй като никога не съм го опитвал, открихме, че то носи свински мазнини и го изхвърлихме.
Тъй като снимката струва хиляда думи, на снимката, която се появява отдолу, можете да видите малък пример за храните, които са съставили нашите сутрешни закуски: пълнозърнест хляб, необработен зехтин, натурален домат, пушена сьомга, обезмаслено прясно сирене, кефир, пъпеш, ананас и натурално манго.
2-хапчета за вкъщи.
2.1-Страхотни разговори и приятелства са изковани около маса. Благодаря на Паула, Мария, Агнес и Кристиян за споделените моменти. Надявам се да го повторим скоро.
2.2-астурският D-N лесно постига консенсус относно това какви храни да купува, така че се прави извод, че те имат общи вкусове на храната.
2.3-Здравословната диета започва да се оформя в минута минус една, т.е. в навечерието й: управление на покупките (планиране) и материализиране на същата.
2.4-На здравословна диета може да се възрази само (ако приемем, че човек харесва храните, от които се състои): цената. Тъй като не контролирате RRP на продуктите, които поставяме в пазарската количка, лесно могат да се получат цифри, които биха накарали самия Ротшилд да преосмисли този. Като илюстрация е достатъчно да спрете, за да прочетете RRP на общата ни покупка. Сега си спомням моя голям приятел Рамон де Кангас, от когото за пръв път чух израза „до колко се отнася болезненото? В този контекст изразът придобива цялото си значение.