Обмисляли сте да ядете сурови храни Това са тези, които можете да консумирате и това са тези

Готвенето на храна променя своите хранителни вещества, свойства и други компоненти, което води до положителни или отрицателни резултати в зависимост от метода на готвене или обработваните съставки. Затова днес посвещаваме на някои редове сурова храна защото знаете кои са и кои не се препоръчват и какво може да ви се случи с консумацията му.

Препоръчителни сурови масла

Някои храни без готвене са по-препоръчителни отколкото приготвени или обработени при високи температури, например:

Растителни масла: Растителните масла са отлични източници на ненаситени мазнини и тяхната структура може да бъде променена, което води до нискокачествени мазнини, ако ги приготвяме, затова винаги се препоръчва да се използват сурови за обличане на салати, ароматизиране на препечени филийки или други храни или за хомогенизиране препарати.
Плодове и зеленчуци: тези храни са пълни с витамини и минерали, както и добър източник на фибри и вода, но когато се готвят, фибрите се намаляват, част от съдържанието на вода се губи и много микроелементи се разреждат във водата за готвене, като витамин С, витамините и минералите от комплекс В като натрий, калий или други. Затова винаги се препоръчва да консумираме тези сурови храни поне веднъж на ден, предварително измити правилно.
Кисело мляко и мляко: Млечните продукти от този тип обикновено се пастьоризират и съдържат пробиотици, инокулирани след тази обработка, но ако ги приготвим у дома, като ги поставим във фурната например, тези полезни бактерии се инактивират поради високите температури, като по този начин губят лактобацили, които могат да имат положителни ефекти върху нашето тяло.