NutriWhite статия
Със сигурност сте чували, че „захарта“ е първото нещо, от което мозъкът се нуждае, за да започне деня, вярно ли е това?
Нашият мозък е орган, който изпълнява множество и сложни функции, от които има още много за дешифриране. Интелектуалното качество, което ние, хората, притежаваме, е по-добро от това на много други живи същества и изглежда, че е съдено да се влошава с напредването на възрастта.
Истината е, че токсичната среда, където сме склонни да бъдем, вражеските храни, които консумираме, и физическата активност, която НЕ правим, е това, което е накарало голям брой хора (и повече) да развият хронични заболявания с напредването на възрастта, тъй като както и загубата на мозъчните функции.
Въпреки че глюкозата е най-практичният начин за мозъка да получава енергия и да изпълнява функциите си, тя не е единствената молекула, способна да ви поддържа живи. Също така може да използва кетонни тела, които се образуват от метаболизма на мазнините, когато запасите от глюкоза се изчерпват. Това е механизъм за оцеляване по време на дълги периоди на гладно или когато приемът на въглехидрати и протеини не е достатъчен, за да се трансформира в глюкоза. Това е в основата на кетогенната диета, вид диета, която е много полезна при лечението на различни патологии, включително епилепсия, подобряване на качеството на живот на пациентите и дори премахване на необходимостта от лекарства за лечение.
Така че трябва ли да ядем захар, за да подхранваме мозъка си?
Отговорът е отрицателен. Въпреки че тялото ни използва въглехидратите като ефективен източник на енергия, те не са от съществено значение, защото тялото ни е в състояние да ги произвежда и успява да използва друг вид гориво.
Дори когато консумирате прости въглехидрати като захар и рафинирани брашна, те се абсорбират бързо, повишавайки бързо кръвната глюкоза и стимулирайки производството на големи количества инсулин. Ако това се повтаря често, се поддържат високи нива на глюкоза в кръвта, което причинява възпаление и уврежда нервната тъкан, променяйки нейните функции на когнитивно и функционално ниво в дългосрочен план. Това, което благоприятства развитието на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Храната е основен елемент, който трябва да се има предвид, когато се говори не само на мозъка, но и на цялата нервна система; Това отчасти се дължи на факта, че червата е тясно свързана с него, а също и защото е описано, че храни като глутен (зърнен протеин) и казеин (млечен протеин) са способни да стимулират имунната система, генерират възпалителни молекули, които достигне мозъка и може постепенно да влоши функциите му.
В този смисъл здравословното хранене е от ключово значение. За това е необходимо да носите калориен прием от адекватен до нисък или да го комбинирате с периодично гладуване и по този начин да възстановите червата и да активирате други метаболитни пътища, които осигуряват енергия на мозъка ви чрез алтернативни източници на енергия, различни от глюкоза като кетон получени от метаболизма на мазнините.