Nutrition Супер диети за отглеждане на сьомга
Чилийската индустрия за сьомга предлага широка гама диети за всички свои нужди, с все по-ефективни и гъвкави алтернативи, зад които има задълбочени изследователски дейности както на местно, така и на международно ниво.
Работата в областта на научноизследователската и развойната дейност не спира през последните години при основните доставчици на рибни фуражи в Чили. Пускането на нови и иновативни продукти е неумолимо. Появиха се специални диети за системи за рециркулация на вода, функционални диети, които атакуват основните здравословни проблеми, засягащи рибите, и дори алтернативи, които помагат на екземплярите да се възстановят след цъфтежа на водорасли. Има обаче две събития, които революционизират сектора. Става дума за появата на високоенергийни диети, които са означавали отлични продуктивни резултати за тези, които са ги опитали, и възможността за формулиране на същите тези диети без зависимост от съставки от морски произход.
И двата аванса се извършват със сила, почти едновременно, през последните пет години. Някои започнаха да включват концепцията за гъвкавост на суровините в диетите си; други за проследяване на тенденцията, която се е случвала в други страни производители на сьомга, като Норвегия, която отдавна работи върху формулирането на диети с високо съдържание на липиди, които позволяват да се използва пълният потенциал на рибата за постигане на по-добър растеж . Истината е, че тези нови предложения позволиха на местното производство на сьомга да работи по високи стандарти и да продължи много по-напред по пътя към устойчиво производство.
Висока производителност
Високоенергийните диети, които са проектирани главно за морската вода, са били използвани в Чили между 2013 и 2014 г. Прилагането им е постепенно. Хранителните предприятия обаче декларират, че днес между 60% и 100% от клиентите им, в зависимост от компанията и характеристиките на фермата, предпочитат тази опция.
За какво става дума? Както беше обяснено, за да се направи рибна диета се използва матрица, където основните параметри, които се измерват, са протеин и смилаема енергия. Протеинът е свързан с растежа и енергията с преобразуването. Хранителните растения, като вземат предвид информацията за продължителността на живота на рибата и нейните хранителни нужди, играят точно с тази смилаема протеиново-енергийна връзка, докато достигнат формули, които позволяват да се постигне възможно най-висока ефективност.
„Днес знаем, че колкото по-голямо е количеството протеин и смилаема енергия, конверсията е минимално възможната и че ако намаля енергийните нива, ще влоша нивата на конверсия, макар че при растежа връзката не е пряка“, казва продуктът управител на Agua Mar de Biomar Чили, carscar Berríos. По този начин до преди около шест години традиционните диети със сьомга са имали претеглена енергия за целия цикъл от около 19,5 MJ/Kg. Днес новите високоенергийни диети надвишават 22 MJ/Kg.
От хранителните растения те коментират, че това знание е съществувало отдавна, но че не е било прилагано в Чили, тъй като поради ниските цени на сьомгата и условията за отглеждане не е било рентабилно. През последните години обаче условията в индустрията се подобриха и позволиха този тип формулировки да заемат по-голямо място.
Има обаче такива, които подчертават, че високоенергийните диети действат много по-добре при определени условия. „Препоръчваме ги например, когато става въпрос за риби, които са генетично подбрани за бърз растеж. Също така, когато има центрове, които използват фотопериода ефективно и, разбира се, когато мястото има добри условия на околната среда, с добро ниво на кислород и няколко дни на гладно. Съгласно тези концепции тези диети могат да изразят пълния си потенциал ”, казва търговският мениджър на Salmofood, Ернесто Пасалакуа.
Намаляване на FCR
Понастоящем четирите доставчици на фуражна риба с операции в южната част на страната имат високоефективни диети, много от които вече са тествани в пълни културни цикли, с добри резултати. Общият фактор за всички тях - и това е, което интересува земеделските производители на сьомга - е, че те успяват да намалят фактора за преобразуване на фуражите (FCR), което се изразява в по-голяма ефективност и намаляване на разходите за оператора.
В случая с Biomar, почти 100% от клиентите му използват своите високоенергийни диети "Power Smolt" (от 100 до 800 gr) и "Power" (от 800 gr до реколта). Като цяло центровете, които са били хранени през цялата реколта с тези продукти, са преминали от FCR от около 1,2 до 1,1. Дори миналата година някои започнаха да се появяват с 1,05 и 1,06, с доста постоянни резултати, някои последвани от други. „Смятаме, че резултатите могат да бъдат дори по-добри, близо до 1,02, ако условията на околната среда го позволяват“, уточнява Berríos.
Cargill също предлага, в рамките на диетата си за отглеждане, високоенергийни алтернативи и за трите вида. В случая на атлантическата сьомга, тя има диетите Ultra и ICE, които могат да имат три нива: средна енергия (ME), висока енергия (HE) и висок растеж (HG). Всичко това „може да се комбинира с целта да се разработят специални стратегии за хранене за всеки център, тъй като знаем, че всеки има свои собствени реалности и нужди“, казва директорът на компанията за стратегия, маркетинг и технологии, Родриго Солервикенс.
Изпълнителният директор добавя, че „диетите ни осигуряват адекватната комбинация от липиди и протеини, и двете от които са изключително важни за осигуряване на ефективността на рибите и адекватно преобразуване на фуражите. Понастоящем имаме алтернативи, които могат да постигнат конверсии от 1 кг фураж/кг риба ".