NutriScore като; да бъде; n новите етикети за храни

Системата Nutriscore, която обозначава дали храните са повече или по-малко здравословни чрез пет цвята, ще започне да се появява в магазините. Това ще помогне, но може да доведе и до грешки. Ние ви помагаме да ги откриете.

От Пабло Куби, журналист

nutriscore

8 ноември 2019 г., 17:32

Испанското правителство обяви стартирането на Система за етикетиране Nutriscore, която вече работи успешно във Франция и скоро ще бъде внедрена в други европейски страни.

Въпреки че неговата изпълнението ще бъде прогресивно през 2019 г., скоро те ще започнат да се появяват в нашите магазини.

Системата не е без противоречия. „От една страна, това е добре, защото е повече информация за потребителя, но от друга страна, той накуцва в някои продукти и може да даде подвеждаща информация“, казва фармацевт и диетолог Elisa Escorihuela.

КАКВО Е NUTRISCORE?

Основната идея е, че е много лесно да се идентифицира. Ще се вижда отпред на всеки контейнер.

  • Разделен е на пет цвята, от зелено до червено, преминавайки през хлабаво зелено, жълто и оранжево. Всеки от тях е подкрепен с буква (A, B, C, D, E), за да помогне на далтониста.

Според храната се счита за повече или по-малко здравословна ще бъде в един или друг цвят.

Цветът се основава на математическа операция на хранителните вещества

За да се постави всеки продукт в цвят, първо се прави хранителен анализ, в който някои хранителни вещества добавят, а други изваждат.

  • Калориите, захарта, солта и наситените мазнини наказват.
  • Напротив, фибрите и протеините дават повече резултати.

След това се извършва математическа операция, която отчита пропорцията на всяка съставка за всеки сто грама продукт.

  • А) Да, например, че храната има много мазнини и малко фибри ще бъде в червено или оранжево и, напротив, храна с много фибри и малко захар в един от двата зелени нюанса

ЗАЩО Е ПО-ПРАКТИЧЕН

  • Изглежда бързо. Не е нужно да гледате на етикета всички съставки една по една, те не винаги са разбираеми.
  • Винаги се основава на сто грама. Много етикети включват данните по порции (което е произволно количество), което дава по-малки количества и може да бъде подвеждащо.

Попълвате ли добре кошницата си за пазаруване?

  • Дайте пет възможности: този, който има деление на пет цвята и не се ограничава до двоичен: добър/лош позволява да се квалифицира препоръката между продуктите на външен вид много сходни. Шоколадите, например, няма да са в зелено, но има някои по-добри от други и това етикетиране ще помогне да го маркирате.