Nutrinsec, ферма за насекоми в Тудела за производство на храни Новини от предприемачи в

Ако получат индустриален партньор, с 5 милиона, те биха построили фабрика за брашно от насекоми в CAT

насекоми

Те си въобразяват яжте макарони от брашно от насекоми? Вероятно бъдещето на храната на планетата е това. Въпрос за ресурси, за устойчивост, за премахване на глада и дори за „био“ диета, алтернатива на трансгенните соеви култури, основният източник на храна за животни.

Това, което звучи като научна фантастика, все повече е наука и реалност, а не фантастика. „В света има над 2500 милиона души, които ядат насекоми като част от традиционната си диета“, обяснява той. Хосе Видал Обон, Валенсиец по произход и каталунец по осиновяване, който не се поколеба да напусне работата си и резиденцията си в Кастелдефелс, за да дойде в Тудела през септември.

Каквото и да беше, стига да може създайте бизнеса на живота си. Този, който е видял раждането и растежа на много чуждестранни фирми през 15-те години, през които е работил като финансов мениджър в Sabadell, който по-късно е добавен към италианската банка Mediolano и от 2005 г. като частен финансов съветник, докато кризата не се премести него в застрахователната компания „Кредит и поръчителство“.

АНЕКДОТ В ВЕСТНИК

Странната идея за отглеждане на насекоми за храна на животни то е родено от чист шанс. Приключваше 2013 г. Хосе Видал закусваше в бар в Барселона в очакване на Робърт Циани, негов приятел и колега в застрахователната компания. Преди четях марката, но онзи ден тя не беше достъпна. Взе вестника, който беше там. Той не си спомня дали това беше La Vanguardia или El Periódico. Той се спря на шокираща новина: той разказа случая на китайски гражданин, който, когато хвърли преграда, беше нападнат от 2 милиона хлебарки, които съседът му отгледа на следващия етаж. Там те се продават и изяждат.

Този вестникарски анекдот събуди финансовото любопитство и на двамата приятели. Първо, чрез Интернет. По-късно, консултации с Биологическия факултет на Университета в Барселона. И по-късно, узряването му с изследователи от лабораторията за еволюционна биология на Помпеу Фабра, към Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

„Открихме, че насекомите те са като склад на хранителни вещества, концентрирано витаминно хапче ”, казва той. През 2013 г. един от най-влиятелните доклади на ФАО, Хранителната организация на ООН, посочва насекомите като евтина и устойчива алтернатива на глада на земята, когато населението му достигне 10 000 милиона жители през 2050 г. Видал уверява, че животинският протеин, основата на днешната човешка диета, „не е устойчив“. Нито за ресурси като потребление на вода или обработваема площ за изхранване на добитъка. „Днес повече от половината зърнени култури са посветени на животновъдството“, казва той. Нито заради парниковите газове, които генерира метеоризмът им.