Нутригенетика молекулярна биология в областта на диетичното хранене
Техниките на молекулярната биология отвориха интересна област на изследване за храненето, на нутригенетика.
Какво е Nutrigenetics?
Откриването на съществуването на различия в генетичната последователност на всеки индивид е отговорно за това всеки от нас да реагира по много различен начин на факторите на околната среда и околната среда. начин на живот. Тоест, ние реагираме по различен начин на диетата, която спазваме, на храните, които ядем, и хранителните вещества, които ги съставят и т.н.
Важно е да запомните това всяка храна, колкото и просто да изглежда, ще съдържа множество компоненти, (хранителни вещества, замърсители, ...), в различни концентрации и чиито ефекти често могат да останат незабелязани. Без да забравяме възможните взаимодействия между тях.
Ефектът от храната и нейните компоненти ще бъде различен в зависимост от нашите специфични генетични характеристики.
Нутригенетика изследва ефекта от генетичните вариации върху взаимодействието между диетата и болестта. Това е науката, която изучава влиянието на генетичните вариации върху реакцията на организмите към хранителни вещества. Фокусира се върху влиянието на хранителните вещества върху експресията на гените.
Нутригенетика ще бъде ключов в областта на клиниката и общественото здраве по отношение на намирането на най-добрите диетични съвети за всеки пациент.
Диетичните навици са един от най-важните фактори на околната среда за модулация на генната експресия.
Диети и генетична информация
Някои компоненти на диетата имат пряко въздействие върху ДНК, така че хранителната история, на която сме били подложени, може да допринесе за придобита променливост в хранителния отговор.
Тези взаимодействия са динамични, започват при зачеването и варират през всички етапи от живота ни.
Освен това клетките са способни да модулират своите метаболизъм във връзка с наличието на субстрати. Докато краткосрочната клетъчна адаптация се основава главно на промени в активността на някои ензими, дългосрочните промени се дължат главно на модификации в генната експресия.
Компонентите на диетата директно или индиректно регулират изразяването на генетична информация. Многобройни епидемиологични проучвания потвърждават това диетата, приета през целия ни живот, е свързана с честотата и тежестта на хроничните заболявания (рак, остеопороза, високо кръвно налягане, ...)