Ново много старо житно просо

The Сине това е една от най-старите култивирани зърнени култури. Първоначално от Централна Африка, отглеждането му се разпространява в Индия и Китай на изток и в Мала Азия и Европа на север. Голяма консумация в Африка и Азия, тя е преоткрита в Европа благодарение на новите по-здравословни хранителни навици.

Зърната от просо са с малки размери и могат да бъдат бели, черни или златни на цвят. Златният сорт е този, който предлага по-фин вкус.

житно

Много важна характеристика на тази зърнена култура е, че тя не съдържа глутен, типичен протеин от пшеница и други зърнени култури (като ръж и овес), който предизвиква реакции на чревна непоносимост и алергии при много хора, диагностицирани като целиакия или не. Всъщност препоръката на много диетолози е да се избягва или поне да се ограничи консумацията на храни с глутен в нашата диета за по-добро чревно, храносмилателно и имунно здраве.

От хранителна гледна точка Сине се откроява в сравнение с други зърнени култури с високия си енергиен прием (около 350 Kcal на 100 грама), желязо Y. магнезий. Хората, които редовно се занимават със спорт, могат да се възползват от реминерализиращите и енергични свойства на тази зърнена култура, което ще им помогне да увеличат представянето си и да избегнат последваща мускулна умора. Силно се препоръчва при спортни жени в детеродна възраст, тъй като те обикновено имат недостатъци желязо, отколкото обичайната консумация на Сине може да избегне.