Ново копаене
28 щатски долара струват меню за копаене, което има до 2500 калории на ден
02-11-2013 El Mercurio - Новини
Операторите консумират диета, богата на протеини и въглехидрати:
28 щатски долара струват меню за копаене, което има до 2500 калории на ден
Храненето е един от най-критичните процеси в минните находища: трябва да стигнете до обектите с продукти с добро качество, които помагат да работите на височина
По времето на нитратния бум в северната част на Чили миньорите получиха обилна закуска, която се състоеше от чиния със зърна с мот, сандвич с наденица, купа препечено брашно и чай или кафе. Копаенето сблъсква човека с камък, така че силата и издръжливостта на миньора са били от съществено значение.
Но повече технологии накараха минните дейности да изискват по-малко физически усилия, така че храненето трябва да бъде по-контролирано. Днес работниците в минното дело консумират до 2500 калории на хранене - цифра, която нараства при полските работници, които получават малка допълнителна закуска.
„Като цяло минните компании изискват среден дневен калориен прием от 3500 калории. Различни проучвания обаче постулират, че предвид естеството на работата и прилагането на технологиите в минното дело, реалните енергийни препоръки трябва да се коригират, докато станат много подобни на възрастни и здрави индивиди, които са адекватни на 2 400 калории на ден ”, обяснява Алфредо До Насимиенто, директор на операциите за отдалечени сайтове в Sodexo.
За него тези калории трябва да бъдат разпределени в 25% на закуска, 5% на лека закуска, 40% на обяд, 10% на единадесет и 20% на храна.
Заложете на аутсорсинг
Въпреки това хранителните нужди на минните компании остават много високи. Всеки ден минна операция консумира около хиляда килограма месо, 300 плодове и до 250 хляб.
Като цяло тези цифри не са далеч от изискванията на която и да е голяма национална компания, въпреки че трудностите и разходите нарастват, тъй като операциите са в райони с труден достъп, далеч от големите градове и на голяма надморска височина. Всяка плоча трябва да премине през цял логистичен процес, за да стигне до масата на миньорите.